Co przemawia za zamrażaniem
Nikt nie chce cię powstrzymać przed absolutnie świeżo przygotowanym pesto. Nie ma nic lepszego. Ale jest też wiele powodów, aby wykorzystać potencjał i przestrzeń zamrażarki.
- używaj ziół, które są dostępne w dużych ilościach latem
- Nie pozwól, aby niewykorzystane resztki pesto poszły na marne
- Wypełniacz szczelin na dni, kiedy nie ma czasu na gotowanie
- Gwarantuje się, że pesto nie zepsuje się w mroźnym środowisku
przeczytaj także
- Przechowuj chleb optymalnie - jutro nadal będzie dobrze smakował
- Pesto czosnkowe: Przyjemność przez cały rok po zamrożeniu
- Zielona papryka również smakuje wyśmienicie
Porady
Mrożone pesto jest idealne, zwłaszcza gdy dzieci muszą zaopatrywać się po szkole. W zaledwie kilku prostych krokach można go przekształcić w smaczny posiłek, nawet przez niedoświadczonych małych kucharzy.
Zamrozić zakupione pesto
Podczas gdy domowe pesto można przechowywać w lodówce przez kilka dni w idealnych warunkach, zawartość otwartego słoika z supermarketu musi zostać zużyta znacznie szybciej.
Dla tych, którzy wolą różnorodność na talerzu, resztki psują. Chyba że jest zamrożone. Nie należy tego jednak robić na krótko przed zepsuciem, ale najlepiej zaraz po otwarciu słoika.
Porcjowanie, ważny krok
Dzięki zawartemu w nim płynowi pesto zamarznie w jedną twardą bryłę. W rezultacie całe pesto trzeba rozmrozić później, bez względu na to, ile jest faktycznie potrzebne. Dlatego w zamrażaniu najważniejsze jest prawidłowe porcjowanie.
- Podziel duże ilości zarazy
- w porcjach dostosowanych do potrzeb
- Zamrozić w kilku małych pojemnikach
Pesto można cudownie wlać do tacki na kostki lodu i wstępnie zamrozić. Dzięki poszczególnym kostkom w dowolnym momencie można zestawić odpowiednią ilość.
Etykietowanie jest koniecznością
Niektóre mrożonki można wyraźnie zidentyfikować po ich wyglądzie, nawet bez odpowiedniego oznakowania. Inaczej sytuacja wygląda z pesto, na przykład z zielonymi odmianami. Nie tylko trudno jest rozróżnić poszczególne rodzaje pesto, ale także istnieje ryzyko pomylenia z mrożonymi ziołami.
Kompensuj utratę koloru
Powszechnie wiadomo, że oko również je, a kolor zielony sygnalizuje przede wszystkim świeżość. Jednak w przypadku mrożonego pesto linia minus w zamrażarce może doprowadzić do znacznej utraty koloru. Dzieje się tak zwłaszcza w przypadku popularnego pesto bazyliowego.
Utraty koloru nie można odwrócić po rozmrożeniu. Dodając kilka świeżych ziół, można doprawić pesto pod względem koloru i smaku.
Mała utrata smaku
Mrożone pesto czasami smakuje trochę mniej intensywnie niż świeżo przygotowane pesto po rozmrożeniu. Pozostały smak jest nadal tak dobry, że warto go zamrozić. Z odrobiną soku z cytryny, świeżo zmielonego pieprzu i tym podobne. ZA. smak można później poprawić.
trwałość
Jeśli kochasz makaron z pesto, na pewno nie zostawisz go na długo w zamrażarce. Niemniej jednak dla informacji: Pesto zamrożone w optymalnych warunkach może z łatwością wytrzymać rok w zamrażarce.
W zamrażarce najlepiej umieścić je w najzimniejszym miejscu. Ważne jest również, aby były pakowane i zamrażane natychmiast po przygotowaniu. Jednak podgrzane pesto należy wcześniej całkowicie schłodzić.
Rozmrozić mrożone pesto
Pesto należy delikatnie rozmrozić w lodówce, najlepiej przez noc. Warianty, które można lub trzeba podgrzewać, można również szybciej rozmrażać w rondlu na małym ogniu.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Odpowiednie pesto: domowe i zakupione pesto
- Porcjowanie: Podzielić pesto na odpowiednie porcje; ułatwia rozmrażanie
- Etykietowanie: ryzyko pomylenia z innymi mrożonkami; Pamiętaj, aby oznaczyć pojemnik
- Okres przydatności do spożycia: zachowuje jadalność do roku
- Rozmrażanie: delikatnie przez noc w lodówce
- Alternatywnie: w rondelku na małym ogniu; tylko odmiany odporne na ciepło
- Utrata koloru: minus stopnie powoduje zmiany koloru; Pesto pozostaje jadalne
- Wskazówka: po rozmrożeniu dopraw kolor świeżymi ziołami
- Zmiana smaku: smak nieco się zmniejsza; Możliwość sezonowania
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
