Suszenie na powietrzu zachowuje aromat
Suszenie na powietrzu to prawdopodobnie najłatwiejszy i najtańszy sposób przechowywania czosnku po zbiorze. Ponadto w tym przypadku nie traci się pożądanego aromatu. Najwyższy priorytet sukcesu: czosnek musi „oddychać”.
- Dokładnie umyj świeże cebulki czosnku
- powiesić na łodygach w temperaturze pokojowej
- alternatywnie suszyć w ozdobnym drucianym koszu
- Przechowywać w papierowej torbie w ciemnym i przewiewnym miejscu
przeczytaj także
- Czy czosnek jest trujący dla kotów?
- Czy czosnek jest przydatny dla psów?
- Kiedy najlepiej sadzić czosnek?
Pod żadnym pozorem nie należy przechowywać czosnku w lodówce. Świeże palce stają się wilgotne, zmiękczają i gnije. Pięknie wyhodowany czosnek zepsuje się w ciągu kilku dni.
Szybko wysuszyć w suszarce
Jeśli suszenie na powietrzu trwa zbyt długo, szybszą opcją jest odwadniacz. Wyposażony w grzałkę elektryczną i wentylator, czosnek wysycha w krótkim czasie w otoczeniu powietrza.
- obierz umyty czosnek
- Pokroić w plasterki ostrym nożem
- ułożyć na dnie sita
- ogrzane powietrze wypływa i rozpoczyna proces konserwacji
W zależności od grubości plasterków czosnku proces trwa kilka godzin. W tym czasie nie pozostawiaj urządzenia bez nadzoru. W idealnym przypadku czasomierz kontroluje również proces.
Piec zastępuje suszarkę
Aby suszyć tylko czosnek, inwestowanie w suszarkę zwykle nie jest opłacalne. Praktyczną alternatywą jest ciepło piekarnika w celu usunięcia wilgoci z cebuli.
Zamiast kroić w plastry, po umyciu i obraniu bulwy przecina się na pół. Rozłóż je na blasze piekarnika, susz w temperaturze 70 stopni od góry i od dołu przez 4 godziny.
Jeśli połówki nie są jeszcze kruche, zmniejsz temperaturę do 65 stopni Celsjusza. Czosnek jest suszony, gdy jest lekko kruchy.
Porady & Triki
Suszony czosnek łatwo przekształca się w drobno dozowaną sól czosnkową dla smakoszy. Zmiel plasterki czosnku w robocie kuchennym tak drobno, jak to możliwe. Następnie dodaj 4 części jodu lub soli morskiej do jednej części sproszkowanego czosnku. Swoją ręcznie robioną sól czosnkową możesz przechowywać w zakręcanym słoiku w chłodnej, ciemnej spiżarni.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania