Suchy czosnek - prosta formuła zapewniająca długi okres przydatności do spożycia

Suchy czosnek - prosta formuła zapewniająca długi okres przydatności do spożycia

Suszenie na powietrzu zachowuje aromat

Suszenie na powietrzu to prawdopodobnie najłatwiejszy i najtańszy sposób przechowywania czosnku po zbiorze. Ponadto w tym przypadku nie traci się pożądanego aromatu. Najwyższy priorytet sukcesu: czosnek musi „oddychać”.

  • Dokładnie umyj świeże cebulki czosnku
  • powiesić na łodygach w temperaturze pokojowej
  • alternatywnie suszyć w ozdobnym drucianym koszu
  • Przechowywać w papierowej torbie w ciemnym i przewiewnym miejscu

przeczytaj także

  • Czy czosnek jest trujący dla kotów?
  • Czy czosnek jest przydatny dla psów?
  • Kiedy najlepiej sadzić czosnek?

Pod żadnym pozorem nie należy przechowywać czosnku w lodówce. Świeże palce stają się wilgotne, zmiękczają i gnije. Pięknie wyhodowany czosnek zepsuje się w ciągu kilku dni.

Szybko wysuszyć w suszarce

Jeśli suszenie na powietrzu trwa zbyt długo, szybszą opcją jest odwadniacz. Wyposażony w grzałkę elektryczną i wentylator, czosnek wysycha w krótkim czasie w otoczeniu powietrza.

  • obierz umyty czosnek
  • Pokroić w plasterki ostrym nożem
  • ułożyć na dnie sita
  • ogrzane powietrze wypływa i rozpoczyna proces konserwacji

W zależności od grubości plasterków czosnku proces trwa kilka godzin. W tym czasie nie pozostawiaj urządzenia bez nadzoru. W idealnym przypadku czasomierz kontroluje również proces.

Piec zastępuje suszarkę

Aby suszyć tylko czosnek, inwestowanie w suszarkę zwykle nie jest opłacalne. Praktyczną alternatywą jest ciepło piekarnika w celu usunięcia wilgoci z cebuli.

Zamiast kroić w plastry, po umyciu i obraniu bulwy przecina się na pół. Rozłóż je na blasze piekarnika, susz w temperaturze 70 stopni od góry i od dołu przez 4 godziny.

Jeśli połówki nie są jeszcze kruche, zmniejsz temperaturę do 65 stopni Celsjusza. Czosnek jest suszony, gdy jest lekko kruchy.

Porady & Triki

Suszony czosnek łatwo przekształca się w drobno dozowaną sól czosnkową dla smakoszy. Zmiel plasterki czosnku w robocie kuchennym tak drobno, jak to możliwe. Następnie dodaj 4 części jodu lub soli morskiej do jednej części sproszkowanego czosnku. Swoją ręcznie robioną sól czosnkową możesz przechowywać w zakręcanym słoiku w chłodnej, ciemnej spiżarni.

Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania