Wykorzystanie czosnku niedźwiedziego zebranego w lesie
Lisy tasiemca to groźna choroba, która może być przenoszona na ludzi poprzez odchody lisów, które spożywają dzikie zioła. Jest to problematyczne w przypadku czosnku niedźwiedziego, ponieważ jest on często spożywany na surowo jako składnik sałatek ziołowych lub jako dodatek do chleba z masłem i twarogiem. Jednak ryzyko połknięcia niewidocznych małych jaj tasiemca lisa jest zminimalizowane, jeśli dokładnie umyjesz czosnek niedźwiedzi i pocierasz dłońmi poszczególne liście pod gorącą bieżącą wodą. Powinieneś to również zrobić, jeśli kupiłeś czosnek niedźwiedzi w formie doniczkowej lub już zebranej, ponieważ sprzedawany w handlu czosnek niedźwiedzi niekoniecznie pochodzi z uprawy na ogrodzonej posesji.
przeczytaj także
- Spożycie czosnku niedźwiedziego: mieszanie go może być niebezpieczne
- Czosnek niedźwiedzi do kuchni: czas zbiorów i ciekawostki
- Gdzie rośnie dziki czosnek?
Możliwości wykorzystania czosnku niedźwiedziego w postaci gotowanej
Jeśli chcesz być po bezpiecznej stronie, powinieneś po prostu użyć czosnku niedźwiedziego w postaci ugotowanej pomimo pewnej utraty smaku. Możesz to zrobić na przykład przy następujących rodzajach użytkowania:
- Gnocchi z czosnkiem niedźwiedzim
- Placki ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim
- Roladki z ciasta francuskiego z czosnkiem niedźwiedzim
- Marynowane pąki czosnku niedźwiedziego
Gotowanie i namaczanie jeszcze nie kwitnących pąków dzikiego czosnku ma również tę zaletę, że zakonserwowane pąki można przechowywać znacznie dłużej niż świeży czosnek niedźwiedzi.
Uprawiaj czosnek niedźwiedzi bezpiecznie we własnym ogrodzie
Jeśli Twój ogród nie znajduje się na skraju lasu i jest otoczony płotem ogrodowym, możesz sadzić czosnek niedźwiedzi w ogrodzie, wysiewając lub przesadzając całe rośliny, a tym samym zbierać liście bez narażenia na patogen lisa tasiemca.
Porady & Triki
Sadzenie czosnku niedźwiedziego we własnym ogrodzie ma tę zaletę, że nie tylko na ogrodzonych działkach z dala od lasów można praktycznie wykluczyć zagrożenie ze strony tasiemców lisich. Kontrolowana uprawa na otwartej przestrzeni pod drzewami liściastymi minimalizuje również ryzyko pomylenia z trującymi doppelgangerami, takimi jak jesienne rogaliki, konwalie i laska Aarona.