Zamrażanie mango - instrukcje i pomysły użytkowania

Jak przygotowujesz mango do zamrażania?

Istnieją dwa zalecane sposoby zamrażania mango. Pokrój obrane i pozbawione pestek mango na kawałki wielkości kęsa lub zetrzyj miąższ na puree i zamroź puree. Do zamrażania używaj tylko intensywnie pachnących, odpowiednio dojrzałych mango.

przeczytaj także

Czy możesz suszyć mango?
Kiedy zbiera się mango?
Dlaczego mango brązowieje w środku?

Aby móc ponownie rozmrażać kawałki pojedynczo lub w porcjach, nie mogą się one stykać podczas zamrażania, w przeciwnym razie zamarzną razem. Możesz temu zapobiec, zamrażając kawałki mango luźno na blasze do pieczenia i umieszczając je w torbie do zamrażarki tylko po zamrożeniu. Możesz też użyć do tego dużego, płaskiego pojemnika do zamrażania.

Uważaj, aby nie zamrażać kawałków mango lub przecieru zbyt długo. Im dłużej jest zamrożone, tym bardziej traci smak. Ponadto tracone są cenne witaminy. Po chwili powinieneś używać go tylko do gorących potraw.

Jak używasz mrożonych mango?

Po rozmrożeniu możesz użyć mrożonego przecieru z mango tak jak świeżego przecieru. Im krótszy czas zamrażania, tym lepiej nadaje się do surowego przetwarzania. Jednak kawałki mango po rozmrożeniu stają się nieco miękkie. Nie każdemu się to podoba w sałatce owocowej.

Jeśli chcesz rozmrozić również małe ilości przecieru, zamroź go w tacach na kostki lodu. Po zamrożeniu możesz przenieść kostki do toreb lub kubków zamrażarki. Nie zapomnij ich oznaczyć. Przecier z mango, który jest zbyt stary, straci swój smak. Oczywiście dotyczy to również mrożonych kawałków mango. Po około trzech miesiącach powinien być zużyty.