Suszenie lawendy - instrukcje i wskazówki dotyczące użytkowania

Prawidłowe suszenie lawendy - tak to działa

Lawenda wytrawna

Roślinę należy wysuszyć jak najszybciej, ale delikatnie po zbiorze, aby jak najlepiej zachować składniki i aromat. Celem jest usunięcie całej wilgoci z ziół, ale bez niszczenia lotnych olejków eterycznych. Jeśli zostaną wysuszone w zbyt wysokiej temperaturze, ulegną naturalnej degradacji. Zależy to więc od właściwej kombinacji temperatury i wilgotności. Do suszenia idealna jest temperatura 38 ° C; mogą to zrobić tylko specjalne suszarki. W domu trudno osiągnąć idealne warunki, liczy się tu odpowiednia ilość improwizacji.

przeczytaj także

Połącz lawendę poprawnie
Dbanie o lawendę w doniczce
Właściwy sposób przeszczepu lawendy - najlepsze porady i wskazówki

Gdzie wysycha lawenda?

Dobrze przystosowanymi suszarniami są słabo ocieplone strychy, altany lub szopy. Ważne jest, aby pomieszczenia latem dobrze się nagrzewały, a także mogły być wentylowane. Idealne miejsce powinno być suche, o niewielkiej wilgotności, a także możliwie ciemne.

Wysusz liście lawendy

W przypadku lawendy młode liście są zbierane, suszone i używane jako przyprawa kuchenna. Tuż przed kwitnieniem delikatne liście mają najbardziej intensywny aromat - jak prawie wszystkie zioła. Pokrój liście łodygami, zwiąż je w małe pęczki i zawieś z końcówkami pędów skierowanymi w dół. Ważne jest, aby poszczególne bukiety nie były zbyt ciasne; Powietrze musi mieć dobrą cyrkulację, aby umożliwić szybkie schnięcie. Z drugiej strony większe liście są zbierane pojedynczo i układane na kratkach lub papierze. Po trzech do czterech dniach większość liści jest sucha; można powiedzieć, kiedy trzeszczą przy dotknięciu. Liście są następnie usuwane z łodyg i kruszone.

Lawenda jako przyprawa kuchenna

Młode liście lawendy przyprawiają potrawy z ryb, gulasze, zupy i drób. Ale uważaj: bardzo aromatyczne zioło używaj oszczędnie, nawet małe ilości wystarczą. Suszone liście należy gotować, ponieważ jest to najlepszy sposób na wydobycie ich aromatu. Nawiasem mówiąc, lawenda - zwłaszcza kwiaty - należy do tradycyjnej mieszanki ziół „Zioła Prowansji”. Przyprawa wyśmienicie smakuje również w maśle ziołowym oraz innych śródziemnomorskich ziołach.

Suszenie kwiatów lawendy

Zbiór kwiatów najlepiej przeprowadzić krótko po pełnym rozkwicie. Większe kwiaty zbiera się pojedynczo i pozostawia do wyschnięcia. Z drugiej strony, jeśli kwiaty są bardzo małe - jak to ma miejsce w przypadku większości odmian lawendy - kwiatostany są cięte łodygami, wiązane i suszone zgodnie z opisem dla liści. Następnie możesz posiekać suszone kwiaty, ale możesz też przechowywać je w całości i siekać tylko wtedy, gdy ich używasz. W ten sposób zachowuje się jeszcze więcej intensywnego aromatu.

Wymieszaj saszetkę

Czy to do szafki na bieliznę, czy jako potpourri dla przyjemnego zapachu w pomieszczeniu, wymieszaj własną pachnącą saszetkę! Aby to zrobić, wymieszaj kwiaty lawendy, liście melisy o zapachu cytryny i kwiaty róży - naturalnie suszone i posiekane - w mniej więcej tej samej proporcji i zapakuj tę kombinację do lnianej lub bawełnianej torby. Zawiąż luźno i umieść w wybranym suchym miejscu. Nawiasem mówiąc, taka mieszanka jest odpowiednia, polać ją wrzącą wodą i moczyć przez około 15 minut - również świetny jako dodatek do wody do kąpieli.

Prawidłowo przechowuj suszoną lawendę

Po wysuszeniu lawenda lub jej poszczególne składniki są kruszone i pakowane w czyste, hermetyczne i nieprzezroczyste pojemniki lub papierowe torby. Tak wysuszoną lawendę można przechowywać nawet rok.

Inne sposoby przechowywania lawendy

Klasycznie lawenda jest konserwowana przez suszenie. Istnieją jednak inne sposoby dalszego przetwarzania świeżej lub suszonej lawendy. Na przykład bardzo popularny jest cukier lawendowy lub miód lawendowy, ale także aromatyczny olejek lawendowy.

Słodka lawenda

Cukier jest idealny do zachowania wspaniałego aromatu lawendy. Kwiaty (a może także liście) są suszone, kruszone i mieszane z cukrem dostępnym w handlu. W ten sposób aromat lawendy przenosi się na cukier. Cukier lawendowy utrzymuje się przez długi czas i dobrze nadaje się do słodzenia herbat, wypieków i deserów. Miód lawendowy jest również bardzo łatwy do wykonania. Postępować w następujący sposób:

Podgrzej miód do około 40 ° C, aby się upłynnił.
Teraz wymieszaj płynny miód z suszonymi kwiatami lawendy.
Wlej mieszaninę do hermetycznego słoika.
Przechowuj to w stałej temperaturze.
Miód lawendowy jest gotowy, gdy tylko kwiaty się rozpuszczą.
Miód dobrze smakuje jako pasta do smarowania, w herbacie lub w ciepłym mleku.

Olejek lawendowy

Olejek lawendowy również nie jest trudny do wykonania. Napełnij do połowy czyste szklane butelki świeżymi liśćmi i kwiatami. Butelki są następnie napełniane wysokiej jakości, ale bez smaku olejem spożywczym i szczelnie zamykane. Aby uniknąć rozwoju pleśni, ważne jest, aby zioła były całkowicie pokryte olejem. Napełnione butelki powinny stać w ciepłym miejscu przez około tydzień. Następnie olej przesiewa się przez szmatkę i ponownie rozlewa do czystych butelek. Jeśli smak olejku nie jest wystarczająco intensywny, proces można powtórzyć kilka razy. Olejek przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Jeśli stanie się mętny, nie można go już używać.

Porady & Triki

Intensywnie pachnąca lawenda to jeden z afrodyzjaków - „roślin miłości”. Nic dziwnego, ponieważ mówi się, że zioło to ma działanie pobudzające, wzmacniające i pobudzające krążenie krwi.

IJA