Wszystko zależy od odpowiedniego czasu
Bakłażany zbiera się, gdy nie są całkiem dojrzałe. Jednak zbiory nie mogą być zbyt wczesne. Wówczas owoce zawierają zbyt dużo solaniny, która jest lekko toksyczna. Przejrzałe owoce tracą dużo ze swojego aromatu i nie nadają się już do suszenia.
przeczytaj także
- Uprawa bakłażanów w szklarni - gwarantuje dobre zbiory
- Sezon na bakłażana w ogrodzie lub szklarni
- Odmiany bakłażana - duża różnorodność bakłażana
Bakłażany zewnętrzne należy zbierać od lipca do późnej jesieni
W zależności od odmiany oberżyny okres zbiorów rozpoczyna się w lipcu lub sierpniu i trwa do nadejścia przymrozków. Bakłażany w szklarni często dojrzewają wcześniej i można je zbierać również w okresie zimowym.
Zewnętrzne oznaki właściwego czasu żniw
Bakłażany są gotowe do zbioru, gdy ich skórka jest błyszcząca i nie poplamiona. Z łatwością ustępuje za dotknięciem palca. Kolor zależy od odmiany bakłażana. Może być ciemnofioletowy, ale także biały lub zielony.
Wnętrze bakłażana musi być lekkie, prawie białe. Jeśli jest zielony, owoce zostały zebrane zbyt wcześnie. Zawartość toksycznej solaniny jest wtedy zbyt wysoka i bakłażan nie powinien być spożywany. Jeśli mięso jest już brązowawe, bakłażan jest przejrzały i ma gorzki smak.
Jak przetestować bakłażany przed zbiorami:
- Błyszcząca miska
- Bez plam
- Z łatwością ugina się za dotknięciem palca
- Miąższ lekki
- Jądra białawe
Zdobądź nasiona do rozmnażania
Podobnie jak pomidory, bakłażany zawierają małe nasiona. Muszą też być nadal białe. Jeśli w przyszłym roku planujesz wykorzystać pestki do sadzenia bakłażanów, pozwól owocom przejrzeć, aby pestki wyglądały na bardzo ciemne.
Ostrożnie zbierz bakłażany
Bakłażany są ostrożnie odcinane końcem łodygi. Roślinę należy trzymać jedną ręką, aby pędy nie odrywały się.
Porady & Triki
Jeśli zebrane bakłażany są nadal zbyt niedojrzałe, możesz pozwolić im trochę dojrzeć, umieszczając je w pobliżu jabłek. Tworzą one gaz, który powoduje dojrzewanie innych owoców. Regularnie sprawdzaj, jak daleko zaszedł proces dojrzewania.
