Gorące strąki zawsze świeże: mrożone chilli

Gorące strąki zawsze świeże: mrożone chilli

Chilli, papryka, ostra papryka: co jest?

Zarówno chilli, jak i ostra papryka to ostre rodzaje papryki. Papryka jest więc rodzajem roślin, którym podporządkowane są różne gatunki i odmiany. Jeśli chodzi o chili, istnieją różne odmiany, od ognistego pikantnego Habaneros po pikantne, łagodne ogniste pocałunki. Wszystkie świetnie nadają się do zamrażania, ponieważ mają stosunkowo niską zawartość wody (w porównaniu na przykład ze słodką papryką).

przeczytaj także

  • Zawsze świeży dzięki zamrażaniu: koper włoski
  • Chilli na balkonie - ostre zbiory z niewielką przestrzenią
  • Mrożenie ziół - najlepsza alternatywa dla świeżych

Przygotuj chili i zamroź

Mrożenie chilli jest szczególnie szybkie i łatwe, ponieważ z jednej strony są mrożone na surowo, a z drugiej strony nie trzeba ich mozolnie przygotowywać: jeśli nie chcesz siekać papryczek, możesz je po prostu zamrozić w jednym kawałku.

  1. Zmyj papryczki chili i osusz je.
  2. Na torebkach lub pudełkach do zamrażania odpowiednich do zamrażania należy oznaczyć datę i zawartość zamrażarki.
  3. Opcjonalnie: podziel papryczki chilli, usuń nasiona i skórki, a miąższ pokrój w drobne paski.
  4. Do przygotowanego pojemnika do zamrażania włożyć paski chili lub całe owoce.
  5. Ostrożnie zamknij i włóż do *** zamrażarki.

Przetwarzaj chili bezpośrednio z zamrażarki

Nie ma potrzeby rozmrażania mrożonych chilli przed przetworzeniem. Po prostu włóż je do naczynia podczas gotowania.

Po zamrożeniu papryczek chilli weź wymaganą ilość z zamrażarki, a resztę włóż z powrotem do zamrażarki. Nie musisz też zużywać całych chilli: z mrożonego chili pokrój wymaganą ilość ostrym nożem, a resztę włóż z powrotem do zamrażarki. Siekanie mrożonych papryczek ma nawet tę zaletę: pikantność strąków nie przykleja się do skóry tak mocno, jak w przypadku świeżych papryczek chili.

Mrożone papryczki chilli można przechowywać w zamrażarce przez około rok. Z biegiem czasu tracą swój aromat, dlatego nie należy tracić z oczu swojej komory zamrażarki, ostrożnie je oznaczając i jak najszybciej zużyć chilli.

Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania