Odpowiednio przygotuj kucę z falbanką
Zanim jednak przygotujesz lub zakonserwujesz samicę Krause, czeka Cię jeszcze dużo pracy: w wąskich odgałęzieniach tego grzyba zbiera się dużo brudu, którego nie można usunąć szczotką ani wilgotną szmatką. Z tego powodu samicę Krause należy zawsze myć, aby przypadkowo nie wysuszyć i nie zjeść oprócz piasku i igieł sosnowych jednego lub dwóch chrząszczy.
przeczytaj także
- Aby uzyskać wyjątkowy aromat: wysusz kędzierzawą samicę
- Trudne przedsięwzięcie: prawidłowe czyszczenie kury z falbankami
- Chcesz zamrozić mlecze czy je wysuszyć?
Trzymanie kury z falbankami - masz te opcje
W przeciwieństwie do niektórych innych gatunków grzybów, kura matka z falbanką nie traci smaku w wyniku suszenia lub zamrażania. Zasadniczo nie ma znaczenia, jaki rodzaj konserwacji wybierzesz: Przede wszystkim zależy to od planowanego dalszego wykorzystania, czy chcesz zamrozić, czy wysuszyć grzyb. Suszone grzyby mają bardziej aromatyczny smak, ale zamrażanie jest szybszą i wygodniejszą metodą konserwacji.
W lodówce
Po oczyszczeniu i pokrojeniu na małe kawałki zwinięta kura-matka będzie przechowywana przez około jeden do dwóch dni, pod warunkiem, że przechowujesz ją w przegródce na warzywa w lodówce. Nie pakuj ich w plastikowe pudełko lub podobne, ale zawiń w suchy i czysty ręcznik kuchenny (najlepiej bawełniany lub lniany). Gotowe danie można również tymczasowo przechowywać w lodówce przez jeden dzień.
Zamrażać
Oczyszczone i wielkości kęsa kawałki samicy z falbanką należy przed zamrożeniem blanszować przez kilka minut we wrzącej osolonej wodzie. Następnie dobrze wysusz kawałki i zamroź je w zamrażarce w temperaturze co najmniej minus 18 ° C. Nawet gotowe potrawy można zamrozić, ale można je przechowywać tylko przez dwa do trzech miesięcy.
suchy
Samicę Krause należy suszyć w piecu lub w specjalnej suszarce, ale nigdy na powietrzu.
Porady
Nie używaj Krause Glucke jako części potrawy z mieszanych grzybów i jeśli to możliwe, przechowuj ją samodzielnie: jego intensywny aromat i tak wybieli wszystkie inne smaki.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
