Różne rodzaje melonów i ich oznaki dojrzałości
Nie wszystkie odmiany melona można rozpoznać równie dobrze jako dojrzałe lub niedojrzałe. Jest to oczywiście łatwiejsze w przypadku melonów, które sam wyhodowałeś, gdzie śmierć części rośliny późnym latem lub jesienią wskazuje, kiedy owoce są zbierane. Ta całkowita śmierć rośliny jest również powodem, dla którego nawet słodkie melony spadziowe nie są z naukowego punktu widzenia owocem, ale warzywem. W przypadku wielu melonów cukrowych, takich jak melon spadziowy i melon Charentais, skóra nie wskazuje odpowiednio stanu dojrzałości. Jednak dojrzałe owoce można odróżnić od niedojrzałych po ich większej masie. Ponadto w pełni dojrzałe melony wydzielają lekko słodki, delikatnie perfumowany zapach i można je łatwo wcisnąć palcami, jeśli mocno przyciśniesz.Wyraźną oznaką przejrzałych owoców jest brązowa lub czarna podstawa łodygi.
przeczytaj także
- Prawidłowo przechowuj w pełni dojrzały melon
- Melon - kiedy jest tu sezon?
- Melon pepino - kiedy dojrzewają egzotyczne owoce?
Rozpoznaj dojrzałego arbuza
Jeśli chcesz zidentyfikować arbuza jako dojrzały w ogrodzie lub w supermarkecie, możesz skorzystać z kombinacji testów optycznych i akustycznych. Dojrzałe owoce popularnych odmian Crimson Sweet i Sugar Baby przy lekkim uderzeniu w rękę wydają raczej stłumiony dźwięk. Jeśli chodzi o kolor skórki, to od odmiany zależy, czy zielony arbuz pokryty jest włóknistymi, żółtawymi paskami. Jednak żółta plama na styku jest wyraźnym znakiem, że owoc mógł w pełni dojrzeć na roślinie.
Prawidłowo przechowuj dojrzałe melony
Dojrzały melon można przechowywać w temperaturze pokojowej przez około jeden do trzech tygodni, w zależności od rodzaju i dokładnego czasu zbioru. Następnie możliwe są następujące opcje przechowywania:
- przechowywanie w lodówce
- zamrażanie
- marynowanie jako pikantny dodatek warzywny
Wskazówki: Ponieważ wszystkie melony stają się papkowate, gdy są ponownie zamrażane i rozmrażane, ta metoda przechowywania jest odpowiednia tylko do przygotowywania koktajli lub innych zastosowań w postaci puree.
