Należy odnotować z wyprzedzeniem
Wiśnie należy zbierać, gdy są w pełni dojrzałe i najlepiej bez szypułek. Jeśli wiśnie są zbierane łodygami, kora na gałęziach jest szybko uszkadzana, ponieważ jest z nimi częściowo odrywana.
przeczytaj także
- Mrożenie wiśni - instrukcje i cenne wskazówki
- Wiśnie: po prostu smaczne czy też zdrowe?
- Wiśnie: jakie są rodzaje?
Natychmiast po zebraniu wiśni należy zabrać się do pracy i rozpocząć przetwarzanie. Wiśnie nie przechowują się długo, gdy są świeże. Możesz także użyć mniej atrakcyjnych wizualnie kopii.
Zmniejsz ilość wiśni
Jedną z metod, którą szczególnie doceniają starsze pokolenia, jest konserwacja wiśni. Można z nich zrobić między innymi galaretkę, dżem i kompot. Oto przepis na dżem lub marmoladę:
- W razie potrzeby oczyść i usuń łodygi i pestki wiśni
- Doprowadzić do wrzenia niewielką ilością wody i cukru (żelującego)
- Gotuj przez 1 godzinę
- przecier masę
- na kompot: wypełnij w całości
Należy uważać, aby do napełniania używać sterylizowanych słoików. Garnek jest do tego idealny. Ponadto proporcja pomiędzy wiśniami i cukrem powinna wynosić 2: 1, aby gotowana wiśnia była odpowiednio zakonserwowana.
Wiśnie susz i zamrażaj
Sposobami na zachowanie zasadniczej zawartości czereśni jest suszenie i mrożenie. Aby wysuszyć wiśnie:
- kamień i przekrój wcześniej na pół
- w razie potrzeby przecier i posmaruj papierem do pieczenia (skórki owocowe)
- Suszyć w suszarce automatycznej w temperaturze od 35 do 50 ° C przez 2-3 dni
Zamrażanie jest proste. Zaleca się uprzednie wypestkowanie wiśni. Potem przychodzą w torbie do zamrażarki. Później można je odwrócić i wykorzystać do ciast, ciast, babeczek, sosów owocowych lub smoothie.
Wyciśnij sok z wiśni i przygotuj
Ponadto wiśnie mogą być wyciskane i pasteryzowane lub wykorzystywane do produkcji wina, sznapsa i likierów. Szczególnie nadają się do tego odmiany słodko-kwaśne z ciemnym sokiem.
Porady & Triki
Przed pestką z wiśni: Załóż stare ubranie lub fartuch. Wyłóż gazetę w kuchni i odejdź od tapety!
KKF
