Kiedy zbiera się pietruszkę?
Możesz zbierać pietruszkę przez cały rok. Pietruszka rosnąca w ogrodzie od wiosny do początku przymrozków tworzy nowe liście, które można na bieżąco odcinać.
przeczytaj także
- Wlej odpowiednio pietruszkę - wcale nie takie proste!
- Najlepsza gleba do uprawy pietruszki
- Właściwa pielęgnacja pietruszki - kilka wskazówek dotyczących pielęgnacji!
W drugim roku kwitnie pietruszka wieloletnia. Okres kwitnienia przypada na miesiące letnie w czerwcu i lipcu.
Gdy pietruszka zakwitnie, przestań jej używać. Następnie w liściach, a zwłaszcza w nasionach, tworzy się trujący apiol, co ma szkodliwy wpływ na układ pokarmowy. W szczególności nasiona są trujące i pod żadnym pozorem nie wolno ich spożywać.
Zbierz odpowiednio pietruszkę
Największym błędem, jaki możesz popełnić, jest przecięcie pietruszki w środku. Serce można rozpoznać po pogrubionej łodydze, po której stronie rozwijają się nowe pędy. Zwykle znajduje się pośrodku rośliny.
Jeśli przetniesz serce, pietruszka przestanie rosnąć i po krótkim czasie zginie.
Pietruszkę kroić zawsze od spodu
Aby właściwie zebrać pietruszkę, nie zrywaj tylko liści. Odetnij całą łodygę tak głęboko, jak to możliwe, nad ziemią. To zachęci pietruszkę do dalszego rozwoju pędów z liśćmi.
Najlepszy czas na zbiory
Jak wszystkie aromatyczne zioła z dużą zawartością olejków eterycznych, pietruszkę najlepiej zbierać w suchy poranek. Liście są wtedy szczególnie aromatyczne.
Wygraj nasiona pietruszki
Po rozpoczęciu kwitnienia pietruszka jest zużyta. Możesz je od razu oderwać lub zostawić w pozycji stojącej, aby kwiaty zostały zapylone przez owady.
Jesienią dojrzewają nasiona, które można wykorzystać do rozmnożenia pietruszki w następnym roku. Przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu do czasu siewu.
Zbierz korzeń pietruszki
Zbieranie korzeni pietruszki zajmuje dużo czasu. Choć wysiewa się je wiosną, pełnego aromatu osiągają dopiero jesienią.
- Przebij widły do kopania obok rzędu
- Podnieś trochę ziemię
- Wyciągnij korzenie
- Przechowywać w chłodnym miejscu do przechowywania
Możesz również zostawić korzeń pietruszki w ziemi i zbierać w razie potrzeby. Tylko wtedy, gdy temperatura spadnie tak bardzo, że ziemia grozi przemarznięciem, musisz wyciągnąć z niej wszystkie korzenie.
Porady & Triki
Pietruszkę należy spożyć jak najszybciej po zbiorach. Nawet jeśli włożysz go do szklanki wodnej, nie wytrzyma długo i również straci swój aromat. Jeśli zebrałeś za dużo, najlepiej zamrozić zioło. Należy suszyć tylko w wyjątkowych przypadkach, ponieważ suszona pietruszka prawie nie ma aromatu.
