Letnie owoce z zamrażarki: Czereśnie zamrażać

Letnie owoce z zamrażarki: Czereśnie zamrażać

Przygotuj czereśnie do zamrożenia

Jeśli chcesz zamrozić czereśnie, powinieneś użyć świeżo zebranych lub właśnie kupionych wiśni. Czereśnie tracą swój aromat z każdym dniem. Nie powinny również mieć żadnych brązowych plam ani innych dziwactw, ponieważ znacznie skraca to ich okres przydatności do spożycia w stanie zamrożonym, a smak czereśni również cierpi.

Wiśnie umyć, dokładnie osuszyć i usunąć szypułki. Teraz musisz zdecydować, czy chcesz zrzucić czereśnie przed ich zamrożeniem. Wiśnie, które zostały wcześniej pozbawione pestki, można w razie potrzeby wykorzystać bez dodatkowych czynności roboczych. Wiśnie mrożone z rdzeniem mają tę zaletę, że pozostają bardziej soczyste i łatwiej je wydrążać półmrożone niż świeże czereśnie.

przeczytaj także

  • Dłuższy okres przydatności do spożycia w zamrażarce: mrożony ser śmietankowy
  • Mrożenie wiśni - instrukcje i cenne wskazówki
  • Kapustę czerwoną przechowuj: w lodówce, w piwnicy lub w zamrażarce

Zamrażanie krok po kroku

  1. Rozłóż przygotowane czereśnie obok siebie na desce do krojenia lub tacy i włóż do *** zamrażarki na co najmniej dwie godziny. Ten krok jest szczególnie ważny w przypadku wiśni bez pestek, ponieważ zapobiega ich zamarzaniu w grudkę.
  2. Wlej mrożone wiśnie do pojemników nadających się do zamrażania. Do wyboru są torby do zamrażania, torby bawełniane i pudełka wykonane z tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej. Oznaczyć pojemniki datą zamrożenia i starannie je zamknąć.
  3. Umieść wstępnie zamrożone czereśnie w ich pojemnikach do zamrażania z powrotem w zamrażarce. W temperaturze -18 ° C nadal dobrze smakują nawet po roku przechowywania.

Czereśnie rozmrozić i przetworzyć

Sposób rozmrażania zależy od tego, jak planujesz wykorzystać czereśnie. Na przykład świeżo przygotowany kompot można włożyć bezpośrednio zamrożone wiśnie do rondla. Jeśli czereśnie są potrzebne do deserów na zimno lub do pieczenia, można je rozmrozić na sicie i jednocześnie złapać kapiącą sok wiśniowy.

Jeśli jeszcze nie wypestkowałeś wiśni, wykonaj następujące czynności: Wyjmij czereśnie z zamrażarki i pozwól im się rozmrozić, aż będzie można je łatwo pokroić ostrym nożem. Jeśli ukamienujesz wiśnie w tym stanie, kamień łatwiej oddzieli się od miąższu, a wiśnie stracą mniej soku niż w przypadku pestki świeżych czereśni.

Rozmrożone czereśnie mają znacznie bardziej miękką konsystencję niż świeże owoce. Ale ponieważ zachowują dobry smak i witaminy, nadal warto zamrażać czereśnie.