Wstaw: masz tę swobodę
Czosnek ma już wszystko, czego potrzebuje do dobrego smaku. Dużo nie trzeba dodawać do żarówki w słoiku. Dobra oliwa z oliwek to najlepszy towarzysz, dzięki któremu jest zdrowa i smaczna przez długi czas. Połączenie octu i oleju sprawdziło się również jako środek konserwujący.
przeczytaj także
- Przekąska lub pikantny dodatek - czosnek tostowy
- Kiedy najlepiej sadzić czosnek?
- Czy czosnek jest trujący dla kotów?
Niemniej jednak te proste podstawowe warianty nie muszą spowalniać twojej wyobraźni. Czosnek niekoniecznie potrzebuje dodatkowych smaków, ale z niektórymi może się bardzo dobrze komponować.
- intensywnie pachnące zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i oregano
- suszone papryczki chili
- Ziarna pieprzu i jagody jałowca
- Goździki i liście laurowe
- świeże kawałki imbiru
- i wiele więcej
Nawiasem mówiąc, marynowany ząbek czosnku traci nieco ostrości i mocnego smaku. Oprócz świeżo zdobytej łagodności, inni towarzysze również dochodzą do siebie.
Podstawowy przepis z oliwą z oliwek
W przypadku tego przepisu ilości są w rzeczywistości niepotrzebne. Jedyne, co jest właściwe, to z grubsza podwoić ilość oleju po ilości czosnku. To, ile czosnku spróbujesz marynować, zależy od Ciebie. Chcesz napełnić określony słoik lub przetworzyć dostępną ilość czosnku? Procedura wygląda następująco:
- Zdobądź odpowiedni słoik, który jest szczelny i można go szczelnie zamknąć.
- Dokładnie umyj szklankę gorącą wodą, a następnie pozwól jej całkowicie wyschnąć.
- Podzielić naprawdę świeże i nieskazitelne bulwy na pojedyncze palce i usunąć z nich skórkę.
- Palce zostaw w całości lub pokrój na mniejsze kawałki lub plasterki.
- Włożyć czosnek do czystej szklanki. To niekoniecznie musi być pełne.
- Wlej dobrą oliwę do szklanki. Czosnek powinien być całkowicie przykryty.
- Włóż szczelnie zamknięty słoik do lodówki. Trzymaj tam, aż zniknie ostatni ząbek czosnku.
- Zawsze usuwaj żądaną ilość czosnku czystą łyżeczką, aby do słoika nie dostały się zarazki.
Porady
Czosnek w oleju wytrzyma jeszcze dłużej, jeśli trzymasz słoik w zamrażarce. Mieszanka olejowo-czosnkowa nie zamarza, dlatego pożądaną ilość można w każdej chwili usunąć łyżką.
Pasta czosnkowa z olejem
Podczas gotowania niektórych potraw ząbki czosnku nasączone olejem należy drobno posiekać. Za każdym razem sprawia to, że trochę pracy jest jeszcze trudniejsze. Tłuste palce są śliskie i trudno je pewnie trzymać. Dlatego dobrze jest w takich przypadkach dodać czosnek jako pastę.
- Napełnij słoik czosnkiem i oliwą zgodnie z podstawowym przepisem. Więc masz dokładnie taką ilość, jakiej potrzebujesz na szklankę.
- Teraz przelej zawartość do miski i zetrzyj ją ręcznym blenderem. Albo bardzo delikatne, albo bardziej szorstkie, jeśli chcesz później skosztować kawałków podczas jedzenia.
- Wlej gotową pastę do słoika i szczelnie zamknij.
- Włóż słoik do lodówki lub zamrażarki.
- Stopniowo usuwaj porcje potrzebne do zup, sosów lub dipów.
Porady
To samo dotyczy tutaj: zawsze usuwaj pastę czosnkową czystą łyżeczką, aby żadne szkodliwe zarazki nie mogły się do niej dostać.
Podstawowy przepis z octem i olejem
Do wariantu octu potrzebne są następujące składniki:
Original text
- 5 świeżych główek czosnku, obranych
- 500 ml wody
- 500 octu z białego wina
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Przygotuj napar z octu z białego wina, wody i soli, do którego możesz również dodać kilka wybranych ziół.
- Do środka wkładamy obrane ząbki czosnku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
- Następnie zdejmij rondel z kuchenki i pozwól naparowi całkowicie ostygnąć.
- Wlej wywar do sitka i odczekaj, aż czosnek przez chwilę się odsącza.
- Wrzuć czosnek do czystej szklanki i napełnij oliwą z oliwek.
- Szczelnie zamknięty słoik wstaw do lodówki, gdzie czosnek powinien parzyć przez około trzy dni.
- Podstawa: Do marynowania wystarczy dobra oliwa z oliwek lub mieszanka octu i oliwy
- Dodatkowe składniki: w zależności od preferencji mile widziane są ziarna pieprzu, jagody jałowca, papryczki chili, goździki lub liście laurowe
- Zioła: Nawet intensywnie pachnące zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i oregano, harmonizują z czosnkiem
- Przepis z olejem: Składniki: W razie potrzeby świeży czosnek i około dwukrotna ilość oliwy
- Krok 1: Wyczyść dobrze zamykaną i wystarczająco dużą szybę i pozostaw do wyschnięcia
- Krok 2: usuń skórkę z ząbków czosnku; Zostaw w całości lub pokrój w plasterki
- Krok 3: włożyć czosnek do słoika i uzupełnić oliwą; Czosnek powinien być całkowicie przykryty
- Krok 4: Zamknij szczelnie słoik i włóż do lodówki
- Spożycie: Czosnek należy zawsze usuwać czystą łyżką, aby do słoika nie dostały się zarazki
- Wskazówka: szkło można również przechowywać w zamrażarce; Zawartość nie zamarza, ale trwa dłużej
- Pasta czosnkowa: Czosnek i olej można również oczyścić i włożyć do słoika jako praktyczną pastę
- Przepis z octem: 5 świeżych, obranych cebul czosnku; Po 500 ml wody i octu z białego wina, oliwy z oliwek; Sól
- Krok 1: zagotuj wodę, ocet z białego wina i sól; Dodać czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut
- Krok 2: Najpierw pozwól naparowi ostygnąć, a następnie przelej go przez sito; Odcedź czosnek
- Krok 3: Włożyć czosnek do szklanki i uzupełnić oliwą z oliwek
- Krok 4: Pozostaw czosnek do namoczenia w lodówce na około 3 dni; następnie cieszyć się porcjami z lodówki
- Czosnek jako towarzysz: marynowane grzyby, oscypek, pomidory, papryka itp. ZA. skorzystaj z jego aromatu
- Okres przydatności do spożycia: Marynowany czosnek można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu
- Zastosowanie: Czosnek marynowany można używać w czystej postaci lub do gotowania
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
Czosnek jako towarzysz
Marynowany czosnek nie zawsze musi być głównym składnikiem słoika. Ponieważ i tak jest używany w mniejszych ilościach, warto umieścić go w towarzystwie innych składników.
Po prostu rozejrzyj się i zobacz, czy nie znajdziesz ciekawego przepisu na owczy ser, pieczarki, pomidory, paprykę itp. Masz więc w swojej szklance dwie pyszne rzeczy. W razie potrzeby zawsze można wyłowić jeden lub drugi ząbek czosnku z mieszanki.
trwałość
Okres przechowywania czosnku w oleju to kilka miesięcy. Im ciemniejszy i chłodniejszy jest przechowywany, tym dłużej można go używać.
Marynowany czosnek można wykorzystać od razu, jak również do gotowania.
Wniosek dla szybkich czytelników:
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat: