Marynowanie czosnku i promowanie zdrowia, goździk po ząbku

Marynowanie czosnku i promowanie zdrowia, goździk po ząbku

Wstaw: masz tę swobodę

Czosnek ma już wszystko, czego potrzebuje do dobrego smaku. Dużo nie trzeba dodawać do żarówki w słoiku. Dobra oliwa z oliwek to najlepszy towarzysz, dzięki któremu jest zdrowa i smaczna przez długi czas. Połączenie octu i oleju sprawdziło się również jako środek konserwujący.

przeczytaj także

  • Przekąska lub pikantny dodatek - czosnek tostowy
  • Kiedy najlepiej sadzić czosnek?
  • Czy czosnek jest trujący dla kotów?

Niemniej jednak te proste podstawowe warianty nie muszą spowalniać twojej wyobraźni. Czosnek niekoniecznie potrzebuje dodatkowych smaków, ale z niektórymi może się bardzo dobrze komponować.

  • intensywnie pachnące zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i oregano
  • suszone papryczki chili
  • Ziarna pieprzu i jagody jałowca
  • Goździki i liście laurowe
  • świeże kawałki imbiru
  • i wiele więcej

Nawiasem mówiąc, marynowany ząbek czosnku traci nieco ostrości i mocnego smaku. Oprócz świeżo zdobytej łagodności, inni towarzysze również dochodzą do siebie.

Podstawowy przepis z oliwą z oliwek

W przypadku tego przepisu ilości są w rzeczywistości niepotrzebne. Jedyne, co jest właściwe, to z grubsza podwoić ilość oleju po ilości czosnku. To, ile czosnku spróbujesz marynować, zależy od Ciebie. Chcesz napełnić określony słoik lub przetworzyć dostępną ilość czosnku? Procedura wygląda następująco:

  1. Zdobądź odpowiedni słoik, który jest szczelny i można go szczelnie zamknąć.
  2. Dokładnie umyj szklankę gorącą wodą, a następnie pozwól jej całkowicie wyschnąć.
  3. Podzielić naprawdę świeże i nieskazitelne bulwy na pojedyncze palce i usunąć z nich skórkę.
  4. Palce zostaw w całości lub pokrój na mniejsze kawałki lub plasterki.
  5. Włożyć czosnek do czystej szklanki. To niekoniecznie musi być pełne.
  6. Wlej dobrą oliwę do szklanki. Czosnek powinien być całkowicie przykryty.
  7. Włóż szczelnie zamknięty słoik do lodówki. Trzymaj tam, aż zniknie ostatni ząbek czosnku.
  8. Zawsze usuwaj żądaną ilość czosnku czystą łyżeczką, aby do słoika nie dostały się zarazki.

Porady

Czosnek w oleju wytrzyma jeszcze dłużej, jeśli trzymasz słoik w zamrażarce. Mieszanka olejowo-czosnkowa nie zamarza, dlatego pożądaną ilość można w każdej chwili usunąć łyżką.

Pasta czosnkowa z olejem

Podczas gotowania niektórych potraw ząbki czosnku nasączone olejem należy drobno posiekać. Za każdym razem sprawia to, że trochę pracy jest jeszcze trudniejsze. Tłuste palce są śliskie i trudno je pewnie trzymać. Dlatego dobrze jest w takich przypadkach dodać czosnek jako pastę.

  1. Napełnij słoik czosnkiem i oliwą zgodnie z podstawowym przepisem. Więc masz dokładnie taką ilość, jakiej potrzebujesz na szklankę.
  2. Teraz przelej zawartość do miski i zetrzyj ją ręcznym blenderem. Albo bardzo delikatne, albo bardziej szorstkie, jeśli chcesz później skosztować kawałków podczas jedzenia.
  3. Wlej gotową pastę do słoika i szczelnie zamknij.
  4. Włóż słoik do lodówki lub zamrażarki.
  5. Stopniowo usuwaj porcje potrzebne do zup, sosów lub dipów.

Porady

To samo dotyczy tutaj: zawsze usuwaj pastę czosnkową czystą łyżeczką, aby żadne szkodliwe zarazki nie mogły się do niej dostać.

Podstawowy przepis z octem i olejem

Do wariantu octu potrzebne są następujące składniki:

Original text


  • 5 świeżych główek czosnku, obranych
  • 500 ml wody
  • 500 octu z białego wina
  • Oliwa z oliwek
  • Sól
  • Przygotuj napar z octu z białego wina, wody i soli, do którego możesz również dodać kilka wybranych ziół.
  • Do środka wkładamy obrane ząbki czosnku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.
  • Następnie zdejmij rondel z kuchenki i pozwól naparowi całkowicie ostygnąć.
  • Wlej wywar do sitka i odczekaj, aż czosnek przez chwilę się odsącza.
  • Wrzuć czosnek do czystej szklanki i napełnij oliwą z oliwek.
  • Szczelnie zamknięty słoik wstaw do lodówki, gdzie czosnek powinien parzyć przez około trzy dni.
  • Czosnek jako towarzysz

    Marynowany czosnek nie zawsze musi być głównym składnikiem słoika. Ponieważ i tak jest używany w mniejszych ilościach, warto umieścić go w towarzystwie innych składników.

    Po prostu rozejrzyj się i zobacz, czy nie znajdziesz ciekawego przepisu na owczy ser, pieczarki, pomidory, paprykę itp. Masz więc w swojej szklance dwie pyszne rzeczy. W razie potrzeby zawsze można wyłowić jeden lub drugi ząbek czosnku z mieszanki.

    trwałość

    Okres przechowywania czosnku w oleju to kilka miesięcy. Im ciemniejszy i chłodniejszy jest przechowywany, tym dłużej można go używać.

    Marynowany czosnek można wykorzystać od razu, jak również do gotowania.

    Wniosek dla szybkich czytelników:

    • Podstawa: Do marynowania wystarczy dobra oliwa z oliwek lub mieszanka octu i oliwy
    • Dodatkowe składniki: w zależności od preferencji mile widziane są ziarna pieprzu, jagody jałowca, papryczki chili, goździki lub liście laurowe
    • Zioła: Nawet intensywnie pachnące zioła, takie jak rozmaryn, tymianek i oregano, harmonizują z czosnkiem
    • Przepis z olejem: Składniki: W razie potrzeby świeży czosnek i około dwukrotna ilość oliwy
    • Krok 1: Wyczyść dobrze zamykaną i wystarczająco dużą szybę i pozostaw do wyschnięcia
    • Krok 2: usuń skórkę z ząbków czosnku; Zostaw w całości lub pokrój w plasterki
    • Krok 3: włożyć czosnek do słoika i uzupełnić oliwą; Czosnek powinien być całkowicie przykryty
    • Krok 4: Zamknij szczelnie słoik i włóż do lodówki
    • Spożycie: Czosnek należy zawsze usuwać czystą łyżką, aby do słoika nie dostały się zarazki
    • Wskazówka: szkło można również przechowywać w zamrażarce; Zawartość nie zamarza, ale trwa dłużej
    • Pasta czosnkowa: Czosnek i olej można również oczyścić i włożyć do słoika jako praktyczną pastę
    • Przepis z octem: 5 świeżych, obranych cebul czosnku; Po 500 ml wody i octu z białego wina, oliwy z oliwek; Sól
    • Krok 1: zagotuj wodę, ocet z białego wina i sól; Dodać czosnek i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut
    • Krok 2: Najpierw pozwól naparowi ostygnąć, a następnie przelej go przez sito; Odcedź czosnek
    • Krok 3: Włożyć czosnek do szklanki i uzupełnić oliwą z oliwek
    • Krok 4: Pozostaw czosnek do namoczenia w lodówce na około 3 dni; następnie cieszyć się porcjami z lodówki
    • Czosnek jako towarzysz: marynowane grzyby, oscypek, pomidory, papryka itp. ZA. skorzystaj z jego aromatu
    • Okres przydatności do spożycia: Marynowany czosnek można przechowywać przez kilka miesięcy w chłodnym, ciemnym miejscu
    • Zastosowanie: Czosnek marynowany można używać w czystej postaci lub do gotowania

    Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

    Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

    Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

    • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
    • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania