Przygotowanie do zamrażania
Tuż przed lub w trakcie kwitnienia pokrój gałązki oregano na szerokość dłoni nad ziemią. Zarówno smaczne liście oregano, jak i delikatnie zabarwione kwiaty na wargach nadają się do zamrażania.
- Po zebraniu dokładnie umyj gałązki i pozwól im dobrze wyschnąć.
- Dopiero wtedy zrywaj liście i kwiaty z gałęzi. W ten sposób konserwuje się olejki eteryczne.
- Posortuj brązowe i uszkodzone liście.
- Liście można zamrozić w całości lub posiekać, w zależności od indywidualnych preferencji.
przeczytaj także
- Ile wody potrzebuje oregano?
- Oregano: do gotowania i jako zioło lecznicze
- Cztery sposoby na zachowanie oregano
Odpowiednie pojemniki
Oregano jest często zamrażane w dużych pojemnikach. Ma to tę wadę, że trudno jest usunąć wymaganą ilość ziół. Dodatkowo ze względu na częste otwieranie i zamykanie pojemnika na ziołach tworzą się kryształki lodu, które mogą wpływać na smak.
Zrób własne mrożone kostki ziół
Dlatego oregano należy zamrażać w pojedynczych porcjach w pojemniku na kostki lodu. Zalej zioła odrobiną wody, aby były po prostu pokryte płynem. Po zamrożeniu możesz ułożyć kostki w większym pojemniku, aby zaoszczędzić miejsce i zawsze mieć pod ręką odpowiednią ilość oregano.
Oregano potęguje swój aromat podczas gotowania. Dodaj zamrożone zioło do potrawy i pozwól kostkom lodu rozmrażać się bezpośrednio w potrawie.
Proszę nie rozmrażać kostek ziół przed użyciem. Podczas tego procesu płyn zawarty w liściach również się topi. Proces ten niszczy ściany komórkowe rośliny i odparowuje olejki eteryczne, które są odpowiedzialne za aromatyczny smak.
czas przechowywania
Mrożone oregano należy zużyć w ciągu roku. Ponieważ kolejne zbiory przypadają już w tym okresie, zawsze możesz wrócić do świeżego oregano z zamrażarki.
Porady & Triki
Wiele ziół kulinarnych można zakonserwować poprzez głębokie mrożenie. Jeśli kochasz mikstury ziołowe, możesz je skomponować i zamrozić według własnych upodobań.
SKb
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
