Co możesz zjeść u podagrycznika?
Nawet starożytni Rzymianie i ludzie cierpiący z powodu głodu w czasie wojny cenili sobie podgrodzie. Jedli głównie jego liście. Ale kwiaty i owoce z nasionami można również jeść bez wahania. Powinieneś tylko trzymać się z dala od korzeni. Zawierają toksyczną substancję.
przeczytaj także
- Walcz lub jedz podagrycznik z ziemniakami
- Giersch: Tego efektu nie można lekceważyć!
- Jak wygląda kwiat podagrycznika?
Jak smakuje mielona?
Jeśli zjesz podagrycznik na surowo, przekonasz się, że jego smak nieco przypomina pietruszkę. Można również posmakować aromatu podobnego do marchewki. Giersch po ugotowaniu smakuje jak szpinak. Dlatego jest również uważany za dobry substytut szpinaku.
Młode rośliny są ogólnie łagodniejsze i delikatniejsze w smaku. Powinieneś je preferować! Starsze rośliny smakują ostrzej, cierpko i twardo. Bardziej nadają się do suszenia i gotowania, natomiast młode rośliny mogą być również rarytasem na surowo.
Czas zbioru: przed i podczas kwitnienia, ale także po nim
Podagrycznik ma długi okres wegetacyjny. Często można go znaleźć tu i ówdzie nawet podczas łagodnej zimy. Najlepszy czas na zbiórki to wiosna, od kwietnia do maja. Wtedy zaczyna się czas kwitnienia. Możesz zbierać kwiaty, gdy kwitną. Następnie owoce dojrzewają z nasionami. Zasadniczo podagrycznik można zbierać przez cały sezon.
Korzystanie z uzębienia w kuchni - pomysły na przygotowanie
Najczęściej używa się liści. Wcześniej łodygi należy usunąć. Oto kilka pomysłów na przygotowanie:
- Koktajle
- soki
- Twaróg z dzikich ziół
- Polewa do pizzy
- Sosy do makaronu
- jak szpinak z ziemniakami
- zupa
- pesto
- Krakersy
- Sałatka
- jajecznica
Użyj kwiatów, owoców i nasion
Możesz użyć kwiatów trawy do wyciągów z zimnej wody lub chleba i smażyć je na głębokim oleju lub piec jak kwiaty bzu. Owoce lub nasiona mają ostry smak i doskonale nadają się do sałatek, na przykład w połączeniu z nasionami pokrzywy lub jako przyprawa do gulaszu. Przed użyciem idealnie nadaje się do zmielenia ich zaprawą.
Użyj podagrycznika jako rośliny leczniczej
Aby podagrycznik mógł być stosowany jako zioło lecznicze przez cały rok, można go suszyć. Z liści można zrobić aromatyczną herbatę. Pomaga to między innymi w dnie moczanowej, reumatyzmie i zapaleniu stawów.
Herbata ma również działanie przeciwskurczowe, oczyszczające krew i trawiące. Podczas zbierania uważaj, aby nie pomylić podagrycznika z jego trującymi gatunkami, takimi jak cykuta i psia pietruszka!
Porady
Giersch jest nie tylko wyjątkowo zdrowy dla ludzi. Zwierzęta, takie jak świnki morskie i króliki, również korzystają z obfitości składników odżywczych.
