Przygotuj prawidłowo brązowe czapki
Jednak brązowe czapki muszą być dokładnie przygotowane przed zamrożeniem: podobnie jak wielu borowików, ich mięso jest bardzo popularne wśród ślimaków, robaków i innych zwierząt. W szczególności większe okazy są często całkowicie zjadane przez robaki i dlatego należy je pozostawić w pozycji stojącej. Potnij grzyby, które znajdziesz na miejscu, wzdłuż, aby sprawdzić, czy nie ma w nich robaków - w przeciwnym razie niespodzianka w domu jest czasami duża. Następnie dokładnie wyczyść grzyby w domu:
- Odetnij twardą część łodygi.
- Wyjmij gąbkę grzybową.
- Sprawdź grzyby pod kątem zarażenia złotą pleśnią.
- Odetnij jedzenie i uszkodzone obszary.
- Zdejmij skórę kapelusza.
- Ostrożnie usuń brud końcówką noża i wilgotną szmatką.
przeczytaj także
- Kiedy warto szukać brązowych czapek?
- Jak prawidłowo czyścić brązowe czapki - tak to działa
- Sam uprawiaj brązowe czapki - zbieraj smaczne grzyby z własnego ogrodu
Jeśli to możliwe, borowików kasztanowych nie należy myć, ponieważ ich rurki bardzo szybko wchłaniają wodę. Po oczyszczeniu pokrój grzyby na małe kawałki.
Zamrozić brązowe czapki
Odpowiednio przygotowane brązowe kapsle można zamrozić na surowo, ale także gotowe. Grzyby najlepiej blanszować w osolonej wodzie przez kilka minut przed zamrożeniem lub usmażyć je prawie w całości na maśle. Tak potraktowane grzyby szybko schładza się w łaźni wodnej i natychmiast zamraża. Najpierw wstępnie zamrozić grzyby w temperaturze minus 20 ° C, aby później przechowywać je w temperaturze co najmniej minus 18 ° C. Następnie można je przechowywać w zamrażarce nawet przez rok.
Szybki posiłek: zamrozić przygotowane brązowe kapsle
Jest to oczywiście szczególnie praktyczne, jeśli można już wyjąć gotowe danie z grzybów z zamrażarki i wystarczy je tylko podgrzać. W tym celu przygotuj brązowe nakrętki według uznania - należy je gotować, smażyć lub gotować na parze przez co najmniej 15 minut w temperaturze minimum 70 ° C - skosztować, a następnie natychmiast zamrozić, jak opisano powyżej. Szybko schłodź naczynie i nie pozostawiaj go długo w temperaturze pokojowej! Przygotowane brązowe nakrętki można przechowywać w zamrażarce przez około dwa do trzech miesięcy.
Porady
Aromatyczne brązowe czapki doskonale nadają się również do suszenia.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
