Szybkie zamrażanie zapewnia maksymalną przyjemność
Jeśli owoce są zamrożone, po rozmrożeniu szybko stają się papkowate i można ich używać tylko jako kompot. Nie z winogronami, bo gładka skórka zapobiega dylematowi. Oczywiście istnieją pewne wytyczne, których należy przestrzegać. Ogólna zasada jest taka, że im szybciej owoce są zamrażane, tym bardziej kruchy i aromatyczny będzie smak. Jak to zrobić dobrze:
- Używaj winogron o jędrnej, nienaruszonej skórce i bez łodyg
- Umyj na sicie pod bieżącą wodą i osusz
- Rozłóż na talerzu lub blasze do pieczenia, tak aby się nie stykały
- Przesiej drobnym cukrem do smaku
przeczytaj także
- Perfekcyjne suszenie winogron - tak samemu robisz rodzynki
- W ten sposób wzorowo przechowujesz winogrona
- Odpowiednie zamrażanie grzybów - na to warto zwrócić uwagę
Teraz wsuń talerz do szybkiej zamrażarki zamrażarki. Po 4-5 godzinach winogrona są zamrażane. Owoce nie mogą pozostać dłużej niż jedną noc, aby zachować maksimum aromatu i konsystencji. Teraz idealnie nadają się do bezpośredniego spożycia jako dodatek do lodów lub jako owocowe kostki lodu w napojach.
Najlepiej zamrozić winogrona bezpestkowe i niebieskie
Doświadczone gospodynie domowe od dawna wiedzą: zielone winogrona z nasionami są papkowate po zamrożeniu. W tej konsystencji mogą być nadal używane do przygotowania kompotu, dżemu lub syropu. Z drugiej strony, odmiany winogron niebieskie i bezpestkowe mają największą szansę na udekorowanie dekoracji deserowej lub ciasta po rozmrożeniu. Postępuj w następujący sposób, aby winogrona stołowe mogły być przechowywane w zamrażarce do 6 miesięcy:
- wyjść ze skrzyni po szybkim zamrożeniu,
- nie pozwalając winogronom rozmrozić, napełnij je od razu w torebkach lub puszkach zamrażarki,
- szczelnie zamknąć i datować
Ponieważ owoce są już wstępnie zamrożone, nie sklejają się w torbie ani w puszce. Dzięki temu możliwe jest bezproblemowe przechowywanie oszczędzające miejsce. Dorośli koneserzy mogą jeść winogrona, które są nadal zamrożone. Dla małych dzieci w tym stanie są one tematem tabu, ponieważ gładka skórka jagód może wsunąć się do gardła i tam utknąć.
Porady & Triki
Jeśli po rozmrożeniu zielone winogrona okażą się bardzo miękkie, przez zagotowanie zamieniają się w pyszny sok winogronowy. Do kociołka wlej 2 kilogramy winogron z 250 mililitrami soku jabłkowego i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystkie owoce pękną. Przetrzyj przez sito i ostudź - orzeźwiający sok winogronowy jest gotowy.
Winogrona można dobrze zamrozić. Tutaj dowiesz się, na co zwrócić uwagę - praktyczne porady i wskazówki.
GTH
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
