Przechowuj paprykę - w ten sposób najdłużej zachowują świeżość

Przechowuj paprykę - tak zdrowe warzywa zachowują świeżość

Przechowywać paprykę w lodówce?

Wiele osób przechowuje paprykę w lodówce. Jest to jednak bezproduktywne, ponieważ warzywa pierwotnie pochodzą z cieplejszych regionów, co czyni je wyjątkowo wrażliwymi na zimno. Kiedy papryka jest przechowywana w ten sposób, zwykle zajmuje tylko kilka dni, aby dosłownie oddać ducha: stają się papkowate, tracą dużą część swoich zdrowych składników, a nawet mogą zacząć gnić. Dlatego radzimy nie przechowywać warzyw w lodówce.

przeczytaj także

Store Hokkaido - w ten sposób dynia zachowuje świeżość
Co to jest papryka - owoc czy warzywo?
Przechowuj szpinak - w ten sposób utrzymujesz świeżość zielonych warzyw

Wyjątek: jeśli otworzyłeś lub pokroiłeś paprykę, zawiń ją w papier kuchenny i włóż do hermetycznego pudełka, aby w końcu włożyć do lodówki. Kawałki pieprzu pozostają tam przez maksymalnie dwa do trzech dni.

Paprykę przechowuj prawidłowo

Najlepiej byłoby przechowywać paprykę w temperaturze od ośmiu do dziesięciu stopni Celsjusza. Ponadto wybrane miejsce przechowywania powinno być jak najciemniejsze. Do zapewnienia takich warunków idealnie nadają się piwnice i magazyny oraz spiżarnie - pod warunkiem, że są nieogrzewane i suche.

Porady

Jeśli nie możesz zagwarantować ciemności, najlepiej przykryć paprykę szmatką (ściereczką lub ręcznikiem).

Uwaga: zawsze wybieraj miejsce o niskiej wilgotności. W przeciwnym razie ryzyko rozwoju pleśni jest bardzo wysokie.

Po ustaleniu odpowiedniego miejsca do przechowywania papryki najlepiej umieścić w koszu na warzywa. Nie są wymagane specjalne pojemniki.

W ten sposób papryka zwykle zachowuje świeżość przez co najmniej jeden do dwóch tygodni.

Wybierz świeżą paprykę

Aby osiągnąć jak najdłuższy okres przydatności do spożycia, musisz być ostrożny podczas zbioru lub kupowania i wybierania świeżej papryki. Niezbędne są następujące cechy:

jędrna, błyszcząca skóra
zielona, świeżo wyglądająca łodyga

Porady

Nie bierz papryki, której zewnętrzna skórka w widoczny i zauważalny sposób utraciła elastyczność.

Zamrozić paprykę

Jeśli zebrałeś lub kupiłeś zbyt dużo papryki, możesz część z nich zamrozić i przechowywać przez miesiące. Oto krótki przewodnik:

Umyj dokładnie paprykę i dokładnie ją wysusz.
Wydrąż i pokrój na kawałki (np. Kostki lub paski).
Porcjuj kawałki pieprzu do torebek lub puszek do zamrażania.
Zamknij szczelnie pojemnik (i).
Wstaw do zamrażarki.

Porady

Mrożona papryka nie jest tak chrupiąca jak świeża. Dlatego zaleca się używanie ich wyłącznie do gotowania (nie rozmrażanie!).

Ogólne informacje o przechowywaniu papryki

Nie przechowuj papryki w pobliżu jabłek i innych dojrzewających owoców. Uwalniają one dojrzewający gaz etylenowy i zapewniają szybsze zepsucie papryki i innych warzyw.

W przeciwieństwie do czerwonej papryki dojrzewają wersje zielone. Należy o tym pamiętać zarówno przy zakupie, jak i podczas przechowywania.