Zamrażasz świeże lub zakonserwowane mleko?
Mleko zakonserwowane najlepiej powierzyć zamrażarce. Świeże mleko można również zamrozić, ale w mrozie jego tłuszcze oddzielają się od cząsteczek białka i nieestetycznie osadzają się na powierzchni. Mleko homogenizowane ma mniejszą zawartość tłuszczu i dlatego lepiej nadaje się do zamrażania.
przeczytaj także
- Świeże bułeczki: zamroź, upiecz, ciesz się
- Czy możesz zamrażać rzeczy, które zostały rozmrożone?
- Dłuższy okres przydatności do spożycia w zamrażarce: mrożony ser śmietankowy
Odpowiednie pojemniki
Do zamrażania mleka można stosować różne rodzaje opakowań:
- Kartony na mleko
- Opakowania Tetra
- plastikowa butelka
Mleko zmrożone potrzebuje więcej miejsca
Mleko mrożone rozszerza się i zajmuje więcej miejsca niż mleko świeże. Jeśli pojemnik na mleko zostanie napełniony po brzegi i umieszczony w zamrażarce, może to mieć nieprzyjemne konsekwencje: pojemnik pęknie i mleko nie będzie już nadawać się do użytku.
Tej „katastrofy” można łatwo uniknąć, pozostawiając trochę wolnego miejsca w kontenerze. Jeśli całe nieotwarte opakowanie jest zamrożone, należy wcześniej usunąć z niego trochę mleka. Jedna filiżanka wystarczy.
Zapisz ważne daty
Datę zamrożenia należy odnotować na pojemniku zamrażarki. Należy również odnotować pozostały okres przydatności do spożycia. Możesz łatwo obliczyć, ile dni mleko musi jeszcze pozostać w stanie świeżym lub rozmrożonym, korzystając z daty przydatności do spożycia.
Zamroź kostki mleka
Resztki mleka można również zamrozić w pojemniku na kostki lodu. Po całkowitym zamrożeniu kostki wyjmuje się je z pojemnika i przechowuje w torebce do zamrażarki. Takie kostki mleka mają kilka zalet:
- można je później usunąć w dobrych porcjach
- pożądaną ilość mleka można lepiej dozować
- na przykład do przepisów na pieczenie
- Kostki mleka rozmrażają się szybciej niż duży „blok mleka”
Okres przechowywania w zamrażarce
Mleko nie powinno być przechowywane w zamrażarce dłużej niż trzy miesiące. Nie psuje się nawet po długim okresie przechowywania, ale z czasem przyjmuje obce zapachy. Po rozmrożeniu mleko należy zużyć w ciągu pięciu dni. Czasami wcześniej, jeśli nie był świeżo zamrożony.
rozmrażanie
Masz dwie możliwości rozmrażania mleka:
- bardzo powoli w lodówce
- może trwać dłużej niż jeden dzień w zależności od wielkości pojemnika
- pod zimną wodą
- w ciągu kilku godzin
Nigdy nie rozmrażaj mleka za pomocą ciepła. Kuchenka mikrofalowa nie nadaje się również do rozmrażania.
Najpierw wstrząśnij, a następnie podawaj
Przed podaniem rozmrożonego mleka należy je wcześniej dobrze wstrząsnąć. Oznacza to, że warstwa tłuszczu jest ponownie równomiernie rozprowadzana w cieczy. Żółtawy odcień mleka po zamrożeniu jest normalny i nie oznacza, że mleko jest złe.
Porady
Do gotowania lub pieczenia używaj mrożonego mleka, ponieważ warunkowo nadaje się do picia tylko po rozmrożeniu.
Wniosek dla szybkich czytelników
- Mleko o przedłużonej trwałości: można je łatwo zamrozić przed upływem terminu przydatności do spożycia
- Świeże mleko: mniej nadaje się do zamrażania; zimno powoduje brzydkie odkładanie się tłuszczu.
- Odpowiednie pojemniki: kartony na mleko, opakowania tetra i butelki plastikowe
- Napełnianie: zamrożone mleko rozszerza się, dlatego nigdy nie napełniaj koła do końca; Pojemnik może pęknąć
- Etykietowanie: zanotuj datę zamrożenia i pozostały okres przydatności do spożycia w dniach
- Kostki mleka: Resztki mleka można zamrozić w pojemniku na kostki lodu
- Zalety: kostki można wyjmować pojedynczo; Ilość można lepiej dozować; na przykład do przepisów
- Okres trwałości: mleko mrożone należy zużyć w ciągu trzech miesięcy
- Dłuższe przechowywanie: mleko może być również przechowywane dłużej niż trzy miesiące, ale przyjmuje obce zapachy
- Rozmrażanie: powoli w lodówce lub szybciej pod zimną wodą; nie rozmrażać pod wpływem ciepła
- Podawanie: Przed podaniem wstrząsnąć mleko, aby warstwa tłuszczu zmieszała się z płynem
- Wskazówka: do gotowania i pieczenia używaj mrożonego mleka, ponieważ warunkowo nadaje się do picia
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
