Surowe lub jako przecier - oto jest pytanie
Jeśli chcesz zachować Hokkaido poprzez zamrożenie go, możesz wybrać jedną z dwóch metod:
- w surowej postaci
- przetworzone na przecier
przeczytaj także
- Dynia Hokkaido nadaje kolor jesieni
- Dynia Hokkaido jest również bardzo zdrowa dla psów
- Jak prawidłowo zbierać dynie Hokkaido
Który wariant jest lepszy, zależy od tego, co chcesz później stworzyć za pomocą swojego Hokkaido:
- Czy łagodna, orzechowa dynia powinna służyć jako warzywo (na przykład jako główny aktor w daniu z ryżem)? Następnie zamrozić Hokkaido w surowej postaci.
- Planujesz wyczarować pyszną zupę z dyni? Następnie zamrozić Hokkaido jako papkę.
Porady
W razie wątpliwości wskazane jest zamrożenie dyni na surowo. Więc nadal masz wszystkie opcje, jeśli chodzi o jedzenie Hokkaido po pewnym czasie (tygodnie lub miesiące). Jednak po zamrożeniu i rozmrożeniu przetworzenie dyni na zupę może być bardziej czasochłonne.
Metoda 1: Zamrozić Hokkaido w jego surowej postaci
- Jeśli nie chcesz jeść miski, usuń ją. Zasadniczo skorupa Hokkaido jest jadalna. To odróżnia ją od innych rodzajów dyni, z których generalnie należy usunąć skórkę.
- Rozetnij Hokkaido i usuń łodygę oraz kamienie. Użyj ostrego noża i dużej łyżki (chyba że masz w domu specjalne narzędzia). Nie wyrzucaj jąder, zachowaj je. Można je upiec i doprawić nimi różne potrawy.
- Ostrym nożem pokrój „wydrążone” Hokkaido na małe kawałki (jak kostki).
- Wlej kawałki do torebek zamrażarki lub innych pojemników, które są odpowiednie dla twojej zamrażarki.
Ostrzeżenie: w przeciwieństwie do większości warzyw, blanszowanie nie jest zalecane w przypadku hokkaidos (i ogólnie dyni). W przeciwnym razie szybko staną się miękkie i papkowate.
Metoda 2: Zamrozić Hokkaido jako mus
- Rozetnij Hokkaido i wydrąż (koniec łodygi, nasiona - patrz metoda nr 1, krok 2). Po prostu zostaw miskę włączoną - stanie się (również) puree, gdy ją zetrzesz. Następnie ponownie pokrój dynię na małe kawałki (patrz metoda nr 1, krok 3).
- Umieść kawałki hokkaido w rondelku z odrobiną wody. Kawałki należy lekko zalać wodą.
- Gotuj na parze przez około 20 minut, aż będą miękkie.
- Wylej kawałki hokkaido, usuwając wodę (użyj sitka).
- Wrzuć kawałki z powrotem do garnka i zetrzyj je ręcznym blenderem.
- Niech przecier ostygnie.
- Napełnij hokkaidomusa do wystarczająco dużego pojemnika do zamrażania.
- Umieść napełniony pojemnik w zamrażarce.
Uwaga: surowe lub puree - zamrożone Hokkaido można przechowywać przez około cztery do sześciu miesięcy.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania