Użyj odpowiednich śliwek
Śliwki są stosunkowo łatwe do zamrożenia. Powinny jednak dawać maksymalny smak i być nieskazitelne.
- nie używaj owoców niedojrzałych lub przejrzałych
- dopasować optymalny poziom dojrzałości
- Muszla powinna być nienaruszona i twarda
- Posortuj papkowate lub zepsute plamy
przeczytaj także
- Różne sposoby marynowania śliwek
- Przechowywanie śliwek - instrukcje i wskazówki dotyczące przechowywania
- Mrożenie śliwek mirabelki - tak utrwala się żółte śliwki
Zwłaszcza, gdy śliwki pochodzą z własnego, nieopryskanego drzewa, kilku nieproszonych gości może bawić się w owocach. Nie stanowi to problemu, ale oczywiście takie owoce nie nadają się do spożycia.
W ten sposób możesz zamrażać śliwki
To, jak będziesz przechowywać śliwki w zamrażarce, zależy od Ciebie:
- Zamrozić surowe śliwki
- alternatywnie gotowe ciasto śliwkowe
- lub gotowe puree
Zamroź surowe śliwki
Surowe śliwki można szybko i łatwo zamrozić. Wcześniej niezbędnych jest tylko kilka czynności przygotowawczych.
- Dokładnie umyj wszystkie owoce.
- Daj śliwkom czas do wyschnięcia lub osusz je czystym ręcznikiem kuchennym.
- Usuń kamienie. Działa to najlepiej, jeśli owoc jest przecięty na pół ostrym nożem.
- Rozłóż połówki śliwki w jednej warstwie na tacy, która mieści się w zamrażarce.
- Umieść rozłożone kawałki śliwki w zamrażarce, aby wstępnie zamrozić.
- Zbierz zamrożone kawałki w torebkach do zamrażarki lub innych pojemnikach i włóż je z powrotem do zamrażarki natychmiast po etykietowaniu.
Gotowe ciasto śliwkowe w magazynie
Śliwki z zamrażarki są często używane do ciasta ze śliwkami. Jeśli nie tylko masz dużo śliwek w kuchni, ale możesz też poświęcić trochę czasu, możesz od razu przygotować i zamrozić ciasto śliwkowe.
- Przygotuj i upiecz ciasto śliwkowe
- Niech ciasto ostygnie
- w razie potrzeby porcjować na kawałki
- Włożyć do torebek do zamrażarki i zamrozić
Porady
Trudno będzie znaleźć torebkę do zamrażarki wystarczająco dużą, aby zrobić całe ciasto śliwkowe. Zamiast tego zawiń ciasto szczelnie w folię aluminiową.
Dżem śliwkowy jest również dozwolony w klatce piersiowej
Dżem śliwkowy to popularny sposób na cieszenie się smakiem śliwek przez cały rok. Przechowywanie go w szczelnie zamkniętym słoiku to tylko jeden ze sposobów, aby dłużej był jadalny. Dobrym wyborem jest również zamrażarka.
- Przygotuj puree z cukrem
- najpierw pozwól mu ostygnąć
- Wlać do odpowiednich pojemników do zamrażania
- natychmiast zamrozić
Porady
Możesz również zamrażać powidła śliwkowe w słoikach. Nie należy jednak wypełniać tego całkowicie, ponieważ zawartość skrzyni nadal się rozszerza.
Okres trwałości śliwek i preparatów ze śliwek
Świeżo mrożone połówki śliwek i powidła można przechowywać przez cały rok w zamrażarce. Ciasto śliwkowe należy spożyć w ciągu sześciu miesięcy.
rozmrażanie
Ciasto śliwkowe jest krótko pieczone w piekarniku przed podaniem, wtedy smakuje świeżo i cudownie pachnie. Jeśli ciasto jest przygotowane z mrożonych śliwek, owoce można również wykorzystać w stanie zamrożonym. W przeciwnym razie można delikatnie rozmrozić w lodówce. Dżem śliwkowy najlepiej rozmrażać w lodówce przez noc.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Odpowiednie śliwki: Dojrzałe owoce o jędrnej i nieuszkodzonej skórce; nie papkowaty ani gnijący
- Warianty: surowe śliwki zamrażać, ciasto śliwkowe lub przecier
- Surowe śliwki: owoce umyć i osuszyć; przecięty na pół i kamień; wstępne zamrażanie
- Ciasto śliwkowe: zakończyć pieczenie i ostudzić; porcjowanie, pakowanie i zamrażanie
- Rada: Włożyć całe ciasto śliwkowe do skrzyni, zawinięte w folię aluminiową.
- Dżem śliwkowy: ugotować i ostudzić; napełnić pojemnik zamrażarki; Oznacz i zamroź
- Okres przydatności do spożycia: połówki i powidełko śliwkowe: 1 rok; Ciasto śliwkowe: 6 miesięcy
- Rozmrażanie: Krótko upiec ciasto śliwkowe; Rozmrozić śliwki i przecier w lodówce
- Alternatywnie: użyj mrożonych kawałków śliwek do przygotowania ciast lub puree
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania