Prażenie nasion słonecznika

Upraż nasiona słonecznika na patelni bez oleju

Umieść powlekaną patelnię na całkowicie włączonej płycie kuchennej.
Poczekaj, aż patelnia będzie gorąca.
Wyłącz palnik. Ciepło oddawane przez gorącą patelnię jest całkowicie wystarczające dla małych ziaren.
Włożyć porcję ziaren słonecznika.
Poruszaj patelnią do przodu i do tyłu, aby ziarna równomiernie się upiekły. Możesz również użyć drewnianej szpatułki.
Wyjmij jądra z patelni, gdy tylko staną się lekko brązowe.

Prażone nasiona słonecznika w oleju

Jeśli używasz niepowlekanej patelni lub chcesz przyprawić jądra, dodaj trochę oleju.

wystarczy jedna łyżka oleju
Umieść jądra na rozgrzanej patelni
piec na niskim poziomie
stale mieszać

przeczytaj także

Niech kiełkują nasiona słonecznika, aby chronić je przed ptakami
Chrupiące i smaczne - pieczemy pestki
Prażenie pestek dyni - domowa przekąska jest taka prosta

Porady

Na koniec możesz dodać sól i przyprawy do nasion słonecznych, aby uzyskać bardziej pikantny smak.

Upraż jądra w piekarniku

W przypadku większych ilości można włączyć piekarnik. Proces palenia trwa trochę dłużej, ale wciąż mówimy o kilku minutach.

Rozgrzać piekarnik. Optymalna temperatura pieczenia to 180 stopni grzanie górne i dolne.
Rozłóż rdzenie słoneczne na arkuszu, nie powinny one znajdować się jeden na drugim.
Przesuwaj nasiona co minutę drewnianą łyżką.
Pestki słonecznika prażą się w zaledwie kilka minut. Wyjmij jądra z piekarnika i wyjmij z blachy.
Pozwól im ostygnąć przed użyciem lub przechowuj je przez kilka dni.

Upraż nieobrane jądra

Jądra nieobrane, głównie solone, to popularna przekąska, którą możesz łatwo przygotować samodzielnie. Na 500 gram nasion słonecznika potrzeba 6 łyżek soli i około 400 ml wody.

Rozpuść sól w wodzie i dodaj nasiona słonecznika.
Pozostaw jądra w roztworze soli na co najmniej 6 godzin. Można w nim moczyć dłużej, na przykład na noc.
Wylej wodę.
Rozłóż jądra bez układania ich na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw blachę do piekarnika. Ustaw temperaturę na 160 stopni Celsjusza.
Regularnie odwracaj nasiona słonecznika.
Pieczenie jest zakończone po około 30 minutach, kiedy jądra są równomiernie zrumienione.

Pestki słonecznika o smaku karmelowym

Jeśli dodasz 1 łyżkę cukru na każde 100 gram obranych ziaren słonecznika podczas pieczenia na powlekanej patelni, po kilku minutach intensywnego mieszania otrzymasz karmelizowane nasiona. Ale uważaj: karmelizowane jądra są bardzo gorące. Najpierw pozwól im ostygnąć na talerzu.

trwałość

Tylko świeżo prażone nasiona słonecznika zdobywają punkty pod względem smaku. Upraż więcej nasion tylko wtedy, gdy możesz je zużyć w ciągu kilku dni. Są schłodzone w zakręcanym słoiku.

Wniosek dla szybkich czytelników

Bez oleju: podgrzać powlekaną patelnię; Wyłącz płytę grzejną; Wrzuć pestki; grzać podczas mieszania
Z olejem: podgrzej 1 łyżkę oleju; Dodaj jądra; tosty na małym ogniu; wymieszać
Wskazówka: aby uzyskać lepszy smak, na koniec dodaj sól lub przyprawy
W piekarniku: 180 stopni grzanie górne i dolne; zakończyć pieczenie w kilka minut; od czasu do czasu obracać
Z miską: rozpuścić 6 łyżek soli w 400 ml wody; Namocz w nim 500 gram nasion słonecznika przez co najmniej 6 godzin
Pieczenie: wylać wodę; Piecz jądra w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 30 minut; od czasu do czasu obracać
Karmelizowanie: Podsmaż jądra cukrem na powlekanej patelni; niech ostygnie.
Okres przydatności do spożycia: smak słabnie; przechowywać maksymalnie przez kilka dni; przechowywać w słoiku z gwintem