Włożyć ostrą paprykę do szklanki

Włożyć ostrą paprykę do szklanki

Konserwuj paprykę

Małe, mniej lub bardziej gorące strąki można obudzić bez konserwatora. Wszystko, czego potrzebujesz, to wysterylizowane słoiki twist-off lub słoiki z zamkiem. Szklanki można sterylizować gotując wodę lub 10 minut w piekarniku o temperaturze 100 stopni.

przeczytaj także

  • Pikantność inspiruje również małe papryki marynowane
  • Wstawianie jalapenos - w ten sposób doprowadzasz ich ciepło do szklanki
  • Puszkowanie ostrego chili jest pyszne

Oprócz papryki będziesz potrzebować również różnych składników, takich jak:

  • Woda i ocet
  • Oliwa z oliwek
  • Cebula i ząbki czosnku
  • Liście laurowe
  • Ziele angielskie i ziarna pieprzu
  • Sól i cukier

Teraz możesz przygotować warzywa.

  1. Umyj ostrą paprykę i usuń łodygę.
  2. Obierz cebulę i ząbki czosnku, pokrój w kostkę.
  3. Przygotuj bulion z wody, octu, oliwy, soli i cukru, a także cebulę i kostkę czosnku.
  4. Zagotuj wywar i dodaj paprykę przez kilka minut.
  5. Ponownie wyjmij paprykę łyżką cedzakową i wlej do przygotowanych szklanek.
  6. Teraz polej go gorącym naparem. Paprykę należy całkowicie przykryć.
  7. Zakryj słoiki i natychmiast odwróć je do góry nogami na około dziesięć minut. Tworzy to próżnię, a papryka jest hermetycznie zamykana. Jeśli pokrywki słoika „wyskoczą” podczas chłodzenia, oznacza to, że są hermetycznie zamknięte.
  8. Pozostaw marynowane strąki w ciemnym i chłodnym miejscu przez kilka tygodni, zanim spróbujesz ich po raz pierwszy.

Specjalne wskazówki dotyczące marynowania ostrej papryki

Gorące strąki są szczególnie dobre, jeśli przed zerwaniem nakłujesz je kilka razy wykałaczką.

Spróbuj papryki w solance. Tutaj zamieniasz wywar z octu na mocną solankę, która jest również doprawiona różnymi przyprawami. Jako przyprawy nadają się rozmaryn, tymianek lub oregano.

Jeśli wolisz nieco łagodniejszą paprykę, dodaj do naparu jedną do dwóch łyżek miodu. Miód przeciwdziała ostrości strąków i nadaje im słodko-kwaśny aromat.

Jeśli połączysz ze sobą czerwoną, żółtą i zieloną paprykę, uzyskasz wyjątkowo ładny rezultat, który nadaje się również jako pamiątka na zaproszenie na obiad.