Zamrozić bovistę

Zamrozić bovistę

Przygotuj boviste do zamrożenia

Grzyby, w tym Boviste, są zwykle łatwe do przechowywania w zamrażarce. Możesz zamrozić gotowe danie grzybowe lub możesz zamrozić grzyby w stanie nieprzetworzonym. Przygotowanie do zamrażania zajmuje niewiele czasu, ale należy je wykonywać ostrożnie.

Należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

  • Wyczyść każdy Bovist indywidualnie i ostrożnie usuń wszelkie zabrudzenia szczotką lub suchym ręcznikiem kuchennym.
  • Hojnie wytnij wszelkie brązowe siniaki lub ślady otarć.
  • Następnie pokrój grzyby na małe kawałki, takie jak kostki lub plasterki.
  • Zblanszuj grzyby przed zamrożeniem.
  • Umieść grzyby w zamrażarce lub torebce do zamrażania i umieść je w komorze lodówki z etykietą z datą.

przeczytaj także

  • Jak świeżo zebrane: leśne grzyby zamrażamy
  • Grzyb parasolowy - gigantyczny parasol do zamrażania
  • Czy powinnaś wysuszyć czy zamrozić matkę z falbanką?

Jak blanszuje się bovistów?

Grzyby mają dużą zawartość wody, przez co po zamrożeniu tracą zgryz, po rozmrożeniu stają się miękkie i wiotkie. Aby Boviste lub inne grzyby były nadal chrupiące i optycznie doskonałe po rozmrożeniu, przed przechowywaniem należy je krótko blanszować w zamrażarce.

Blanszowanie wyjaśnione krok po kroku

  1. Oczyść boviste z brudu i nieestetycznych punktów nacisku
  2. Pokrój grzyby w żądany kształt
  3. W dużym rondlu przygotuj osoloną wrzącą wodę
  4. Zanurz grzyby we wrzącej osolonej wodzie na około minutę, najlepiej na wkładzie sitowym
  5. Wyjmij grzyby z wody i opłucz je w lodowatej wodzie

Dzięki temu zabiegowi Boviste pozostają rześkie i zachowują swój kolor. Przed zamrożeniem można dodać olej i zioła takie jak pietruszka, szczypiorek, tymianek czy rozmaryn. Oznacza to, że grzyby są już w pysznej marynacie po rozmrożeniu i można je natychmiast przetworzyć.

Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania