Przygotuj boviste do zamrożenia
Grzyby, w tym Boviste, są zwykle łatwe do przechowywania w zamrażarce. Możesz zamrozić gotowe danie grzybowe lub możesz zamrozić grzyby w stanie nieprzetworzonym. Przygotowanie do zamrażania zajmuje niewiele czasu, ale należy je wykonywać ostrożnie.
Należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- Wyczyść każdy Bovist indywidualnie i ostrożnie usuń wszelkie zabrudzenia szczotką lub suchym ręcznikiem kuchennym.
- Hojnie wytnij wszelkie brązowe siniaki lub ślady otarć.
- Następnie pokrój grzyby na małe kawałki, takie jak kostki lub plasterki.
- Zblanszuj grzyby przed zamrożeniem.
- Umieść grzyby w zamrażarce lub torebce do zamrażania i umieść je w komorze lodówki z etykietą z datą.
przeczytaj także
- Jak świeżo zebrane: leśne grzyby zamrażamy
- Grzyb parasolowy - gigantyczny parasol do zamrażania
- Czy powinnaś wysuszyć czy zamrozić matkę z falbanką?
Jak blanszuje się bovistów?
Grzyby mają dużą zawartość wody, przez co po zamrożeniu tracą zgryz, po rozmrożeniu stają się miękkie i wiotkie. Aby Boviste lub inne grzyby były nadal chrupiące i optycznie doskonałe po rozmrożeniu, przed przechowywaniem należy je krótko blanszować w zamrażarce.
Blanszowanie wyjaśnione krok po kroku
- Oczyść boviste z brudu i nieestetycznych punktów nacisku
- Pokrój grzyby w żądany kształt
- W dużym rondlu przygotuj osoloną wrzącą wodę
- Zanurz grzyby we wrzącej osolonej wodzie na około minutę, najlepiej na wkładzie sitowym
- Wyjmij grzyby z wody i opłucz je w lodowatej wodzie
Dzięki temu zabiegowi Boviste pozostają rześkie i zachowują swój kolor. Przed zamrożeniem można dodać olej i zioła takie jak pietruszka, szczypiorek, tymianek czy rozmaryn. Oznacza to, że grzyby są już w pysznej marynacie po rozmrożeniu i można je natychmiast przetworzyć.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania