Właściwy transport podczas odbioru
Podczas zbierania borówek w lesie lub ogrodzie należy zawsze używać pojemników o odpowiedniej wielkości, aby poszczególne owoce nie były zbyt mocno zgniecione. Borówki uprawne nie mają soku z borówek leśnych, który sinieje na palcach i dłoniach, ale owoce należy zbierać tak delikatnie, jak to możliwe, jeśli mają być przechowywane przez kilka dni. Podczas lipcowych zbiorów dzikich borówek pokusa może być skubanie owoców bezpośrednio w lesie. Niemniej jednak należy je spożywać w postaci umytej lub gotowanej tylko wtedy, gdy wykluczone jest zakażenie patogenem lisa tasiemca, który jest również niebezpieczny dla ludzi.
przeczytaj także
- Umyj jagody prawidłowo przed jedzeniem
- Zbierz jagody prawidłowo
- Odpowiednio zamrażaj jagody
Krótkotrwałe przechowywanie do świeżej konsumpcji
Jeśli jagody mają być świeże do spożycia, można to zrobić w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Nie zaleca się zamrażania i późniejszego rozmrażania do spożycia nieprzetworzonych owoców, ponieważ w szczególności cierpi na tym konsystencja borówek. Jagody przed przechowywaniem w lodówce należy umyć w misce czystą wodą, a następnie osuszyć małym ręcznikiem papierowym lub ściereczką. Wilgoć na zewnętrznej stronie owocu sprzyja szybkiemu rozwojowi pleśni. Dlatego wyciśnięte owoce należy również wyjąć z pozostałych jagód przed przechowywaniem w lodówce. Jeśli nie możesz od razu zużyć dojrzałych jagód,więc te wiszące na krzaku zwykle trzymają się znacznie dłużej niż podczas zrywania.
Zachowaj jagody dłużej
Zasadniczo istnieją różne możliwości długoterminowego przechowywania borówek:
- wrzenie
- zamrażanie
- przetwarzanie na sok z jagód
- suszenie jagód
Podczas gotowania można stworzyć pyszne dżemy i kompoty, a zamrażanie nadaje się do przetwarzania owoców w sosach jagodowych i jako składnik ciast.
Porady & Triki
Borówki zamrażaj w porcjach, jeśli chcesz je później wyjąć z zamrażarki w małych ilościach. Rozłożenie i zamrożenie pojedynczej warstwy na tacy przed przepakowaniem do torby do zamrażania zapobiega zamarzaniu poszczególnych jagód w bryłę.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
