Delikatna, smaczna miseczka z cukinii
Niewiele przemawia za usunięciem skórki z cukinii. Ta roślina dyni ma bardzo miękką powłokę, która nie przeszkadza w przygotowaniu ani nie jest nieapetyczna.
przeczytaj także
- Suszenie cukinii - jak zrobić wegetariańskie chipsy z cukinii
- Mrożona cukinia: surowa czy gotowana?
- Obierz pomelo - w ten sposób pozbędziesz się grubej skórki
Wystarczy dokładnie zmyć całą cukinię. Należy również odciąć koniec łodygi.
Istnieją inne powody, dla których miska jest
Skórka cukinii jest prawdopodobnie zdrowsza niż białe wnętrze owocu dyni i jest nawet korzystna do gotowania:
- zawiera witaminy i minerały
- Nieobrane kawałki cukinii nie robią się szybko papkowate
- zachowują ugryzienie nawet po ugotowaniu
Porady
Nie martw się, popularne przekonanie, że gotowana skórka cukinii nabiera gorzkiego smaku, nie zawiera ziarenka prawdy.
Obierz tylko uszkodzone obszary
Jeśli cukinia ma kilka nieestetycznych lub uszkodzonych plam, niekoniecznie musi być całkowicie obrana. Często wystarczy, jeśli tylko te obszary zostaną hojnie wycięte. W ten sposób żywność nadal zachowuje zieloną plamę koloru.
Cukinia tradycyjnie uprawiana
Jeśli kupisz ekologiczną cukinię, po umyciu możesz ją bezpiecznie przygotować ze skórką. Cukinia uprawiana tradycyjnie z pewnością zostanie spryskana różnymi środkami chemicznymi. Żaden konsument nie może dokładnie wiedzieć, w jakim stopniu pozostaną resztki na skorupce po umyciu.
Jeśli dokładne mycie nie wystarczy, w takim przypadku usuń całą skorupę.
Duża cukinia z własnego ogrodu
Zwykle tylko bardzo młoda cukinia, która jest bardzo mała i cienka, jest sprzedawana w supermarkecie i na cotygodniowym targu. W tym stanie są zbierane celowo, także dlatego, że konsumenci chcą mieć w środku bez pestek.
Natomiast duma ogrodnika często daje szczególnie duże owoce. Cukinia zebrana w przydomowym ogródku może być wielokrotnie większa od dostępnej w handlu. Jednak wraz ze wzrostem wielkości owocu rośnie też skóra. Wtedy jedzenie nie jest już przyjemne i należy je obrać.
Cukinię obierz - bez żadnych wskazówek i sztuczek
Peeling jest tak łatwy, że żadne specjalne sztuczki nie muszą umożliwiać ani ułatwiać pracy.
Cukinia jest prawie tak prosta i gładka jak ogórek. Skorupa jest również mniej więcej tej samej grubości i twarda. Dlatego cukinię obieramy jak ogórek. Wszystko, czego potrzebujesz, to obieraczka lub ostry mały nóż i pewna ręka.
- Umyj cukinię
- Obierz skórkę w paski od jednego końca do drugiego
- równe i cienkie
- Usuń łodygę
Porady
Długą cukinię pokrój na dwie lub trzy części przed obieraniem. Dzięki tym poręcznym kawałkom obieranie jest łatwiejsze i szybsze.
Wniosek dla szybkich czytelników:
- Muszla: jest przeważnie delikatna i miękka; można jeść bez żadnych problemów
- Zaleta: zawiera witaminy i minerały; Ugotowane kawałki cukinii zachowują świeżość
- Wskazówka: nawet po ugotowaniu skórka nie ma gorzkiego smaku, jak się często twierdzi
- Mała cukinia: mieć najdelikatniejszą skórkę; nie trzeba obrać; usuń tylko rdzeń
- Obszary uszkodzone: można obficie wyciąć; reszta skorupy może pozostać
- Cukinia duża: łupina jest gruba i twarda; obierz przed przygotowaniem
- Metoda uprawy: Nie ma ryzyka pozostałości pestycydów z produktów ekologicznych; W razie potrzeby obierz inną cukinię
- Procedura: Umyj i odetnij koniec łodygi; Obierz skórkę w paski za pomocą obieraczki
- Alternatywnie: użyj ostrego noża; Cukinię obieramy możliwie cienko i równomiernie
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
