Taraxacin jest lekko toksyczny
Nie powinieneś teraz panikować, nawet jeśli czytasz, że niektóre mlecze zawierają mniej pozytywnych substancji. Konsumpcja jeszcze nie doprowadziła do śmierci. Tylko nietolerancja lub niewielkie objawy zatrucia.
przeczytaj także
- Mlecze: Uważaj na zamieszanie!
- Mlecze są jadalne! Przepisy z mniszkiem lekarskim
- Zbiór mleczy: kiedy, jak i dlaczego?
Należy zwrócić uwagę nie tylko na wysoki poziom kwasu szczawiowego w liściach. Mleczny sok w łodygach również nie jest całkowicie nieszkodliwy. Lateks zawiera substancję zwaną taraksacyną. Spożycie w dużych ilościach może mieć następujące skutki:
- Ból wątroby
- biegunka
- ból brzucha
- Nudności
- dolegliwości reumatyczne
- Zaburzenia rytmu serca
Zewnętrznie może wystąpić podrażnienie
Biały, mleczny sok zawarty w łodygach może również powodować objawy podczas zrywania rośliny. Osoby wrażliwe często cierpią wtedy na podrażnienia skóry. Może wystąpić świąd i egzema. Nie powinno to jednak być powodem do całkowitego usuwania mniszków z ogrodu.
Zawiera wiele korzystnych składników odżywczych
Ponieważ mniszek zawiera dużo witaminy C, karotenu i minerałów, takich jak żelazo i potas, nie należy go usuwać z menu, gdy już go poznasz i polubisz. Jedynie szypułki z mlecznym sokiem powinny zostać odcięte i usunięte. Gorzkie substancje są nieszkodliwe, a nawet korzystne w niewielkich ilościach.
Porady
W niewielkich ilościach mlecze absolutnie nie są szkodliwe! Możesz spokojnie jeść kilka liści i kilka kwiatów każdego dnia, nie odczuwając żadnych negatywnych skutków ubocznych.
