Zamrażający kwark - jak to zrobić dobrze

Mrożony twaróg - w ten sposób przedłużasz trwałość pysznego kremu

Ważne wstępne uwagi dotyczące zamrażania twarogu

Zdecydowanie radzimy zamrażać tylko pakowany twaróg z supermarketu. Nie należy zamrażać twarogu, który sam przygotowałeś lub który już otworzyłeś. Przyczyny tego mają higieniczny i zdrowotny charakter.

przeczytaj także

Konserwowanie resztek: Ugotowany makaron można zamrozić
Zamrażaj żółtka jaj
Mrożony jogurt: konserwuj jogurt, zamrażając go

Podczas gdy twaróg, masło i śmietana, miękkie, twarde i półtwarde sery można bezpiecznie zamrażać, należy trzymać crème fraîche, śmietanę, kwaśne mleko i jogurt poza zamrażarką. Te ostatnie produkty po rozmrożeniu mają tendencję do wyjątkowo łuszczenia się, co jest nieprzyjemne zarówno wizualnie, jak i smakowo.

Należy również pamiętać, że nie można zamrażać żywności, która została już zamrożona i ponownie rozmrożona. W przeciwnym razie mogą się w nim rozwinąć patogeny - z bardzo negatywnymi konsekwencjami dla zdrowia. Dotyczy to nie tylko kwarków, ale ogólnie.

Zamrażanie twarogu - prosty przewodnik krok po kroku

Umieść zapakowany twaróg w puszce lub pudełku, które są odpowiednie dla twojej zamrażarki.
Zamknij pojemnik szczelnie, czyli absolutnie szczelnie.
Oznacz puszkę lub pudełko aktualną datą, aby śledzić okres przydatności do spożycia.
Włóż słoik z twarogiem do zamrażarki.

Kwark ma żywotność około trzech miesięcy w zamrażarce. W tym czasie naprawdę warto wykorzystać pyszny krem, aby uniknąć zagrożeń dla zdrowia.

Porady

Przechowuj paczki twarogu pojedynczo (nie dwie sztuki w tym samym pojemniku, nawet jeśli zaoszczędziłoby to miejsce). Porcjowanie daje znacznie większą elastyczność, jeśli chodzi o użycie twarogu.

Odwilż kwark - to najlepszy sposób na pracę

Zalecamy wyjęcie zamrożonego twarogu z zamrażarki poprzedniego wieczoru i włożenie go na noc do lodówki, aby powoli rozmrażał.

Uwaga: podczas rozmrażania należy unikać wystawiania twarogu na działanie temperatury pokojowej. W takich warunkach mogą tworzyć się zarazki, które są niebezpieczne dla zdrowia.

Jak kwark może się zmienić po zamrożeniu

Jak w przypadku każdej żywności, zamrażanie i rozmrażanie nie pozostawia twarogu bez śladu. Krem może się nieznacznie zmienić z powodu tych ogromnych efektów. Oto typowe konsekwencje w skrócie:

W kwarku jest dużo wody. Część tego oddziela się od masy mlecznej, dzięki czemu śmietanka jest trochę bardziej płynna.
Czasami w twarogu tworzą się małe kawałki. Te początkowo wydają się nieco denerwujące, ale nie wpływają na smak śmietanki.

Porady

Do rozdrobnienia kawałków użyj trzepaczki, za pomocą której szybko wymieszaj twaróg, aż znów będzie kremowy. Dodaj odrobinę mleka lub śmietanki i wymieszaj składniki - pomoże to zwiększyć kremowość.