Czy ogórki należy obrać, czy lepiej nie?
Zakładając, że większość składników odżywczych jest ukryta pod skórą ogórka, z pewnością nie należy obrać ogórka. Można jednak założyć, że ogórki z supermarketu były spryskiwane chemikaliami w okresie dojrzewania. Jego część zawsze przenika przez skorupę. Dlatego zawsze powinieneś obierać te ogórki.
Ogórki ekologiczne lub domowe są zwykle wolne od pestycydów i innych pestycydów. Tutaj możesz cieszyć się skórką z ogórka.
Duszone ogórki mają twardszą skorupę niż ogórek. Dlatego należy zawsze zdejmować skorupkę, ponieważ nie mięknie nawet podczas gotowania.
przeczytaj także
- Przechowuj ogórki prawidłowo - tam, gdzie zielone warzywa są dobre
- Jak skutecznie uprawiać ogórki
- Zbiór ogórków - należy na to zwrócić uwagę
Wskazówki i porady dotyczące obierania ogórków
Jeśli chcesz obrać ogórek, najpierw odetnij podstawę łodygi ostrym nożem. Jest powód dla tego naprawdę ważnego środka. Ogórki najpierw w naturalny sposób tworzą gorzkie substancje u podstawy łodygi, które w pewnych okolicznościach mogą spowodować, że cały ogórek będzie niejadalny.
Dlatego zaleca się obfite zdejmowanie podstawy łodygi. Gdyby użyć noża w tym miejscu podczas obierania, gorzki smak mógłby rozprzestrzenić się po całym ogórku.
Przygotuj ogórki
- Dokładnie umyj ogórek pod bieżącą wodą.
- Usuń łodygę z góry i wszelkie resztki kwiatów z dołu.
- Weź ostry nóż do obierania lub obieraczkę do warzyw i zacznij obierać ogórek od góry do dołu.
- Po każdym cięciu przekręć ogórek.
- Jeśli chcesz, zawsze możesz zostawić wąski pasek zielonej skórki między obranymi obszarami (tylko w przypadku nieopryskanych ogórków). Takie „kolorowe” ogórki ciekawie prezentują się w sałatce lub jako dekoracja bufetu.
- Obrany ogórek należy natychmiast przetworzyć.
Przygotuj duszone ogórki
W przypadku ogórków duszonych postępuj podobnie jak w przypadku ogórka węża.
- Dokładnie umyj owoce.
- Tutaj również łodyga i podstawa kwiatowa są hojnie usuwane.
- Ogórek obrać całkowicie obieraczką do warzyw od góry do dołu.
- Teraz pokrój ogórek wzdłuż na pół.
- Zeskrob nasiona łyżeczką.
- Duszony ogórek można teraz dalej przetwarzać i w razie potrzeby napełniać.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania