Które części nasturcji są jadalne?
W Andach, pierwotnym domu nasturcji, bulwiasta nasturcja (Mashua) jest uprawiana jako pożyteczna roślina. Jego bulwa jest używana podobnie jak ziemniak, a także spożywana jako owsianka lub pieczona. Bulwa wyschnie przez kilka lat.
przeczytaj także
- Czy nasturcja jest trująca?
- Czy nasturcja jest odporna?
- Jak długo kiełkuje nasturcja?
Na naszych szerokościach geograficznych konsumowane są tylko nadziemne części rośliny. Młode liście, podobnie jak kwiaty, idealnie nadają się jako pikantny dodatek do chleba lub do sałatek. Smak nasturcji jest ostry i ostry, podobny do smaku rzeżuchy, ale nie jest z nią spokrewniony.
Nasturcja jest również często stosowana jako substytut kaparów. Krótko zagotuj zamknięte pąki lub niedojrzałe nasiona w bulionie z octu, wody i soli. Następnie wlej jeszcze gorącą mieszankę do czystego zakręcanego słoika i natychmiast go zamknij. Jeśli są przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, fałszywe kapary można przechowywać przez kilka miesięcy.
Produkcja octu kwiatowego
Z kwiatów nasturcji można zrobić doskonały ocet kwiatowy. Aby to zrobić, włóż nie spryskane czyste kwiaty do butelki z szeroką szyjką i napełnij ją łagodnym octem. Zalecany jest ocet jabłkowy lub łagodny ocet winny. Płyn musi całkowicie pokrywać kwiaty, w przeciwnym razie istnieje ryzyko pleśni.
Teraz szczelnie zamknij butelkę octu w ciemnym miejscu. Powinieneś dobrze wstrząsnąć tą butelką raz dziennie. Ocet powoli nabiera smaku i koloru kwiatów. Po około czterech tygodniach możesz odcedzić i użyć octu.
Nasturcja jako lekarstwo
Aby użyć nasturcji jako lekarstwa, nie trzeba ich specjalnie przetwarzać. Wystarczy, że przyprawisz potrawy nasturcją lub zjesz liście i kwiaty jako sałatkę. Z tartych liści można jednak zrobić również herbatę, co ułatwia jej regularne stosowanie. Na pół litra wody potrzebujesz około dwóch łyżeczek.
Jeśli chcesz wzmocnić swój układ odpornościowy i zapobiec przeziębieniom, włącz nasturcje do codziennej diety. Około 40 gramów świeżych liści i / lub kwiatów nasturcji zawiera wystarczającą ilość składników aktywnych, aby wzmocnić układ odpornościowy.
Nasturcja jest często stosowana w chorobach górnych dróg oddechowych, takich jak zapalenie zatok przynosowych czy zapalenie oskrzeli, ale także przy infekcjach pęcherza i innych infekcjach dróg moczowych. Mówi się, że liście nasturcji sprzyjają gojeniu się ran i łagodzą ból mięśni, gdy są stosowane zewnętrznie.
Porady & Triki
Ze względu na wysoką zawartość glikozydów z oleju gorczycowego i witaminy C nasturcje są idealne dla wzmocnienia układu odpornościowego i zapobiegania przeziębieniom.
UE
