Potencjalne zagrożenia związane z zamarzaniem dymki
Wiele może się nie udać z zamrażaniem dymki. Możliwe wyniki to:
- papkowata konsystencja
- nadmierna utrata witamin
- znacznie zmniejszony aromat
- całkowita bezużyteczność
przeczytaj także
- Prawidłowo przechowuj chrupiące dymki
- Mrożąca zupa ziemniaczana - praktyczne wskazówki i cenne wskazówki
- Mrożenie wiśni - instrukcje i cenne wskazówki
Aby zapobiec takim scenariuszom, należy działać ostrożnie. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami. Doprowadzi Cię to do zadowalającego wyniku.
Mrożenie dymki - proste instrukcje krok po kroku
- Dokładnie wyczyść dymkę.
- Następnie ostrożnie wysusz cebulę.
- Dymka musi być całkowicie wysuszona przed zamrożeniem - w przeciwnym razie w zamrażarce ulegnie przypaleniu i nie będzie można jej już używać.
- Cebulę pokroić w małe krążki lub patyczki ostrym nożem kuchennym. W ten sposób oszczędzasz miejsce w zamrażarce i masz cebulę gotową do podania, jeśli chcesz jej użyć po tygodniach lub miesiącach.
- Pierścienie lub patyczki napełnij małymi porcjami w torebkach do zamrażania lub zamiast tego w zamykanych pudełkach, które są odpowiednie do zamrażarki.
- Decydując się na woreczki do zamrażania, po napełnieniu ich dymką należy usunąć z nich nadmiar powietrza. Niezwykle pomocna jest tutaj zgrzewarka próżniowa. Jeśli go nie masz, użyj ust.
- Szczelnie zamknąć torby lub pudełka (hermetycznie).
- Pojemniki z dymką wstaw do zamrażarki.
Porady
Cebulę można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.
Alternatywnie: dymkę zblanszować przed zamrożeniem
Jeśli dymki blanszujesz przed zamrożeniem, po rozmrożeniu będą prawie tak samo świeże, jak wcześniej. Tak to działa:
- Po dokładnym oczyszczeniu włóż cebulę do wrzącej osolonej wody.
- Zmniejsz ogień na tyle, aby woda po prostu się zagotowała.
- Pozwól dymce strome przez maksymalnie dziesięć minut.
- Odcedź cebulę (użyj sitka).
Pozostała część procedury jest taka sama jak w przypadku metody bez blanszowania.
Specjalna wskazówka: dymki należy zamrozić osobno w częściach
Dobrze jest zamrozić oddzielnie białą i zieloną część dymki. Czasami potrzebne są tylko białe lub tylko zielone elementy warzyw - dlatego warto przechowywać je osobno, aby można było użyć odpowiedniej torby.
Rozmrozić i użyć dymki
Jeśli chcesz użyć dymki do zup lub innych potraw, możesz pozwolić im rozmrozić przed użyciem. Z drugiej strony do sałatek lepiej używać rozmrożonej cebuli. Po rozmrożeniu warzywa mają zazwyczaj miękką, papkowatą konsystencję.
Dobra wiadomość na koniec: cenne składniki są w dużej mierze zatrzymywane przez zamrażanie.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania