Mrożenie dymki - instrukcje i wskazówki

Mrożenie dymki - instrukcje i wskazówki

Potencjalne zagrożenia związane z zamarzaniem dymki

Wiele może się nie udać z zamrażaniem dymki. Możliwe wyniki to:

  • papkowata konsystencja
  • nadmierna utrata witamin
  • znacznie zmniejszony aromat
  • całkowita bezużyteczność

przeczytaj także

  • Prawidłowo przechowuj chrupiące dymki
  • Mrożąca zupa ziemniaczana - praktyczne wskazówki i cenne wskazówki
  • Mrożenie wiśni - instrukcje i cenne wskazówki

Aby zapobiec takim scenariuszom, należy działać ostrożnie. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami. Doprowadzi Cię to do zadowalającego wyniku.

Mrożenie dymki - proste instrukcje krok po kroku

  1. Dokładnie wyczyść dymkę.
  2. Następnie ostrożnie wysusz cebulę.
  3. Dymka musi być całkowicie wysuszona przed zamrożeniem - w przeciwnym razie w zamrażarce ulegnie przypaleniu i nie będzie można jej już używać.
  4. Cebulę pokroić w małe krążki lub patyczki ostrym nożem kuchennym. W ten sposób oszczędzasz miejsce w zamrażarce i masz cebulę gotową do podania, jeśli chcesz jej użyć po tygodniach lub miesiącach.
  5. Pierścienie lub patyczki napełnij małymi porcjami w torebkach do zamrażania lub zamiast tego w zamykanych pudełkach, które są odpowiednie do zamrażarki.
  6. Decydując się na woreczki do zamrażania, po napełnieniu ich dymką należy usunąć z nich nadmiar powietrza. Niezwykle pomocna jest tutaj zgrzewarka próżniowa. Jeśli go nie masz, użyj ust.
  7. Szczelnie zamknąć torby lub pudełka (hermetycznie).
  8. Pojemniki z dymką wstaw do zamrażarki.

Porady

Cebulę można przechowywać w zamrażarce do sześciu miesięcy.

Alternatywnie: dymkę zblanszować przed zamrożeniem

Jeśli dymki blanszujesz przed zamrożeniem, po rozmrożeniu będą prawie tak samo świeże, jak wcześniej. Tak to działa:

  1. Po dokładnym oczyszczeniu włóż cebulę do wrzącej osolonej wody.
  2. Zmniejsz ogień na tyle, aby woda po prostu się zagotowała.
  3. Pozwól dymce strome przez maksymalnie dziesięć minut.
  4. Odcedź cebulę (użyj sitka).

Pozostała część procedury jest taka sama jak w przypadku metody bez blanszowania.

Specjalna wskazówka: dymki należy zamrozić osobno w częściach

Dobrze jest zamrozić oddzielnie białą i zieloną część dymki. Czasami potrzebne są tylko białe lub tylko zielone elementy warzyw - dlatego warto przechowywać je osobno, aby można było użyć odpowiedniej torby.

Rozmrozić i użyć dymki

Jeśli chcesz użyć dymki do zup lub innych potraw, możesz pozwolić im rozmrozić przed użyciem. Z drugiej strony do sałatek lepiej używać rozmrożonej cebuli. Po rozmrożeniu warzywa mają zazwyczaj miękką, papkowatą konsystencję.

Dobra wiadomość na koniec: cenne składniki są w dużej mierze zatrzymywane przez zamrażanie.

Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC

Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?

Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:

  • Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
  • jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania