Roszpunka w szufladzie na warzywa: prawidłowo przechowuj roszponkę

Ciekawostki o roszponce

Valerianella to oficjalna nazwa naszej zwykłej roszponki. Jest znany wielu pod bajkowym imieniem Roszpunka. Jej orzechowy smak przyniósł jej nazwę sałata orzechowa w Szwajcarii; na przykład w innych regionach ma nazwy takie jak uszy myszy lub sałata ptasia. Ta różnorodność nazw świadczy o powszechnym stosowaniu i popularności roszponki.

Sałata jagnięca to idealna sałatka zimowa: kwitnie tylko w temperaturach poniżej 20 ° C, toleruje mróz do -15 ° C i dlatego występuje w sezonie przez całą zimę. Lokalną roszponkę można znaleźć w supermarketach od października do marca. Roszponka z własnego ogrodu, którą zasiejesz na zimowe zbiory we wrześniu, jest oczywiście jeszcze świeższa. Legowisko musi być obficie podlewane i wolne od chwastów, ale poza tym roszponka jest wyjątkowo mało wymagająca.

przeczytaj także

• Roszponkę uprawiaj bez problemu w kwietniku na balkonie
• Preferuj roszponkę na wcześniejsze zbiory
• Roszponkę siej odpowiednio na zewnątrz lub na balkonie

Roszponkę przechowywać w lodówce

Idealnie byłoby, gdybyś jadł swoją roszponkę zaraz po jej zakupie lub zbiorach. W ten sposób nabiera świeżego i orzechowego smaku. Jeśli jednak nie jest to możliwe, możesz przechowywać go w lodówce przez kilka dni w następujący sposób:

1. Usuń zwiotczałe i zgniłe liście z sałaty. Pozostaw jednak korzenie nietknięte, ponieważ pomogą one sałacie zachować świeżość.
2. Zwilż ręcznik kuchenny lub papierowy i dokładnie wyciśnij nadmiar wody. Ściereczka powinna być wilgotna, ale nie mokra.
3. Roszponkę ułożyć na przygotowanym ręczniku kuchennym i zawinąć w nią. Sałatę należy całkowicie owinąć ściereczką.
4. Umieść powstałe opakowanie w przegródce na warzywa w lodówce. Powinno być dużo miejsca, aby sałata nie została ściśnięta przez inne warzywa.
5. Roszponkę spożyć najpóźniej po czterech dniach. Im szybciej ją zjesz, tym bardziej chrupiąca i aromatyczna będzie sałatka.

Roszponki nie należy pozostawiać w plastikowym opakowaniu i generalnie nie należy jej przechowywać w szczelnym zamknięciu, ponieważ ma tendencję do gnicia.