Piec z nasionami maku lekarskiego
Nasiona maku lekarskiego - dostępne w supermarkecie w całości lub w postaci zmielonej w postaci maku pieczonego lub niebieskiego - zawierają również niewielką ilość opiatów, ale nie nadają się do produkcji narkotyków. Zamiast tego orzechowe i bardzo tłuste można wykorzystać do pieczenia i gotowania: bułki makowe, chleb z makiem, makowiec i pierogi drożdżowe z makiem - tradycyjna i nowoczesna kuchnia oferuje wiele sprawdzonych i pysznych przepisów.
przeczytaj także
- Maki lekarskie w ogrodzie - czy są legalne alternatywy?
- Uprawa maku lekarskiego jest nielegalna
- Mak lekarski - zbiory legalne w Niemczech?
Nasiona maku mają niską zawartość opiatów
Nie ma też ryzyka odurzenia czy uzależnienia - w końcu zawartość opiatów w nasionach jest na to po prostu za niska. Jednak test narkotykowy może dać wynik pozytywny nawet po spożyciu bułki z makiem, a import żywności zawierającej mak jest surowo zabroniony w wielu krajach.
Bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe
Mak lekarski to jeden z pokarmów bogatych w wapń; granulat zawiera również wiele witamin z grupy B oraz wiele ważnych pierwiastków śladowych i minerałów. Nasiona dostarczają magnezu (347 miligramów na 100 gramów nasion), fosforu (870 miligramów na 100 gramów nasion), żelaza, cynku, potasu i sodu. Nasiona są również bogate w jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, dlatego często są tłoczone do oleju jadalnego.
Kupuj maki lekarskie możliwie niezmielone
Jeśli chcesz użyć maku lekarskiego do pieczenia, najlepiej kup je w całości. Granulki zawierają dużo kwasu linolowego, który jest trudny do zatrzymania w zmielonych nasionach, a następnie szybko jełczeje. W razie potrzeby możesz łatwo zmielić nasiona na drobno w młynku do kawy lub zboża.
Kupuj i hoduj maki lekarskie
Nasiona maku lekarskiego pod nazwą mak niebieski lub makowy można kupić w supermarkecie, ale także w sklepach ekologicznych, aptekach, sklepach ze zdrową żywnością lub w Internecie. Z czysto teoretycznego punktu widzenia nasiona te nadają się nawet do siewu, o ile nie są zmielone. Jednak nie należy tego robić, ponieważ uprawa maku lekarskiego podlega w Niemczech ustawie o środkach odurzających i dlatego jest surowo zabroniona. Możesz więc kupować i używać nasion, ale nie możesz uprawiać rośliny - naruszenie prawa może skutkować karami do pięciu lat więzienia lub wysokimi grzywnami. Jednak w wyjątkowych przypadkach uprawę maku można zażądać od Federalnej Agencji Opium i zezwolić.
Porady
Jeśli chcesz sadzić mak w ogrodzie tylko jako roślinę ozdobną, możesz użyć legalnych gatunków, takich jak mak turecki, mak złoty lub mak kukurydziany. Jednak ich nasiona nie nadają się do spożycia.
