Wiesiołek nie jest trujący dla ludzi i zwierząt
Każdy, kto szuka informacji na temat toksyczności wiesiołka w Internecie, będzie dość zdezorientowany. Często pojawia się informacja, że roślina jest trująca, a zatem niejadalna. O takich twierdzeniach można spokojnie zapomnieć, bo są po prostu fałszywe. Wręcz przeciwnie: liście, korzenie, a nawet kwiaty wiesiołka są od wieków jedzone jako pożywienie - zwyczaj ten został nieco zapomniany w ostatnich dziesięcioleciach. Roślina jest tak samo toksyczna dla zwierząt, jak dla ludzi - wręcz przeciwnie, ponieważ świnki morskie, króliki i inne lubią skubać smaczne liście.
przeczytaj także
- Wiesiołek preferuje słoneczne położenie
- Wiesiołek - cudowne kwiaty o niewielkiej pielęgnacji
- Które części wiesiołka są jadalne?
Wiesiołek jako pokarm
Ze względu na czerwonawe przebarwienia mięsisty korzeń wiesiołka był w przeszłości nazywany „szynką”. Był gotowany w bulionie i używany jako sałatka z octem i olejem lub jako warzywo podobne do salsefii. Młode liście nadają się jako dodatek do sałatek lub gotowane jako szpinak, kwiaty i pąki kwiatowe stanowią wspaniałą, również jadalną dekorację.
Wiesiołek w medycynie
Szczególnie nasiona wiesiołka zawierają dużo kwasu gamma-linolowego i dlatego są tłoczone do oleju i używane przy problemach skórnych. Olej z wiesiołka jest szczególnie powszechny w przypadku neurodermitów. Z kwiatów można zrobić napar lub syrop, który przyniesie ulgę przy kaszlu i innych łagodnych chorobach układu oddechowego.
Porady
Nasiona wiesiołka prażone na patelni bez tłuszczu również smakują bardzo smacznie w musli.
