Okres kwitnienia tymianku
Większość z około 210 tymianku kwitnie w czerwcu i lipcu, a niektóre nawet w październiku. Jeśli chcesz użyć liści aromatycznego zioła jako przyprawy lub zioła leczniczego, stężenie aromatycznych olejków eterycznych jest najwyższe na krótko przed kwitnieniem. Ale nawet kwitnący tymianek można nadal zbierać, nawet jeśli jego smak nie jest już tak intensywny. Liście tymianku najlepiej zbierać w porze obiadowej, kiedy smakują najlepiej.
przeczytaj także
- Tymianek - profil bardzo wszechstronnego zioła aromatyczno-leczniczego
- Tymianek - ma wszechstronne zastosowanie jako zioło kulinarne i lecznicze
- Posadź tymianek odpowiednio - tak można go uprawiać w ogrodzie i na balkonie
Pokrój tymianek
Chcąc zbierać wysokiej jakości tymianek przez cały rok, należy regularnie przycinać kwiatostany, aby roślina znów wypuszczała świeże, aromatyczne pędy. Tymianek to wieloletni krzew, którego starsze pędy z czasem ulegają zdrewnieniu - jeśli to możliwe, nie tnij starego drewna, ponieważ z zielonych gałęzi powstaną nowe pędy. Kwiaty są zapylane przez owady, takie jak motyle czy pszczoły - bogaty w nektar tymianek jest popularnym pastwiskiem dla pszczół - a następnie rozwijają brązowe strąki nasion, tak zwane orzechy.
Kwiaty tymianku są jadalne
Do przyprawiania i ozdabiania potraw można wykorzystać nie tylko liście, ale także kwiaty tymianku. W tym celu odetnij całe łodygi z liśćmi i kwiatami i użyj ich świeżych lub suszonych. W przeciwieństwie do wielu innych ziół tymianek zachowuje swój aromat nawet po wysuszeniu.
ziemniaki tymiankowe
Pyszną alternatywą dla ziemniaków rozmarynowych jest mniej znany preparat z tymiankiem. Ugotuj małe młode ziemniaki ze skórką w osolonej wodzie, a następnie usmaż je na maśle ze świeżymi lub suszonymi liśćmi tymianku. Gotowe ziemniaki tymiankowe można ładnie ozdobić kwiatami tymianku.
Porady & Triki
Możesz również konserwować tymianek, mocząc łodygi wraz z liśćmi i kwiatami w miodzie lub oliwie z oliwek, uzyskując w ten sposób pysznie doprawiony olej lub miód - świetną alternatywę dla rzadkiego miodu tymiankowego.
