Ser raclette w plastrach zamrozić
Ser pozostały po raclette jest zwykle krojony w plasterki. Chociaż ser raclette wysycha szybciej i traci swój aromat w tej postaci, nadal można go zamrażać kawałek po kawałku i, jeśli to konieczne, rozmrażać tylko wymaganą ilość:
- Oznaczyć słoik do zamrażarki plastikowy lub ze stali nierdzewnej datą zamrożenia i zawartością.
- Weź świeży i dobrze schłodzony ser raclette i umieść między poszczególnymi plasterkami papieru do pieczenia. Zapobiega to sklejaniu się plasterków sera i można później łatwo usunąć wymaganą ilość.
- Włożyć ser raclette do pojemnika przeznaczonego do zamrażania i ostrożnie go zamknąć.
- Umieść puszkę w *** zamrażarce w temperaturze -18 ° C. Tutaj ser zachowuje świeżość przez około trzy miesiące.
przeczytaj także
- Konserwowanie resztek: Ugotowany makaron można zamrozić
- Dłuższy okres przydatności do spożycia w zamrażarce: mrożony ser śmietankowy
- Zamrozić hummus z wyprzedzeniem
Zamrozić ser raclette w jednym kawałku
Jeśli kupiłeś pikantny ser raclette w jednym kawałku, idealnie nadaje się do zamrażania, ponieważ dłużej zachowuje świeżość i aromat. Zapakuj kawałek sera w oznaczoną torebkę do zamrażarki lub pudełko odpowiednie do zamrażania i szczelnie zamknij pojemnik. W zamrażarce *** można ją przechowywać przez co najmniej trzy miesiące. Im dłużej ser jest przechowywany, tym bardziej traci swój aromat.
Jeśli nie chcesz używać sera do raclette, ale na przykład do zapiekania, możesz po prostu wytrzeć wymaganą ilość sera z mrożonego sera raclette i włożyć resztę z powrotem do zamrażarki.
Rozmrozić ser raclette
Ser powinien mieć wystarczająco dużo czasu na rozmrożenie: Najlepiej włożyć go do nieotwartej zamrażarki w lodówce poprzedniego wieczoru. Jeśli raclette nie zostanie całkowicie rozmrożona, to nie ma to znaczenia. Rozmrożony ser raclette rozpuści się na patelni i będzie smakował jak świeży ser z blatu.
Jeśli coś pozostanie z rozmrożonego sera raclette, nie należy go ponownie zamrażać. Chociaż nie należy się obawiać żadnych zagrożeń dla zdrowia, ser po rozmrożeniu będzie miał słaby smak i negatywnie zmienioną konsystencję.
