Co powinieneś zawsze wziąć pod uwagę
Kupując, pamiętaj, aby złapać świeże brokuły. Możesz łatwo rozpoznać po kolorze: ciemnozielone lub niebiesko-zielone różyczki wskazują, że jest to dobry brokuł. Z drugiej strony, jasnozielony lub nawet żółtawy okaz ma się zepsuć lub zaraz się zepsuje. Więc trzymaj ręce z dala od tego. Nawet z brązowymi plamami nie powinieneś brać warzyw.
przeczytaj także
- Brokuły pokrój prawidłowo i odpowiednio wcześnie
- Przechowuj ogórki prawidłowo - tam, gdzie zielone warzywa są dobre
- Przechowywanie limonki - to właściwy sposób przechowywania owoców cytrusowych
Ważne jest, aby przechowywać brokuły oddzielnie od dojrzewających owoców i warzyw, takich jak jabłka i gruszki, banany czy pomidory. Dzieje się tak, ponieważ odparowują dojrzewający gaz etylen - co oznacza, że brokuły i inne rośliny sąsiadujące z warzywami lub owocami gniją szybciej.
Jak przechowywać brokuły
Brokuły można przechowywać w lodówce lub - na kilka miesięcy - zamrozić. Jeśli chodzi o przechowywanie w lodówce, są znowu różne opcje:
- w folii
- jako bukiet
- wilgotnym papierem kuchennym
Przechowuj brokuły w plastikowym opakowaniu
Brokuły są zwykle sprzedawane w plastikowych rękawach - ale bez dziur. Podczas przechowywania ważne jest, aby warzywa mogły „oddychać”. Dlatego radzimy wybić kilka małych otworów w pokrowcu. To sprzyja przepuszczalności powietrza. Możesz więc przechowywać brokuły w lodówce - najlepiej w szufladzie na warzywa. Trwa około trzech do pięciu dni.
Przechowuj brokuły jako bukiet
Niekonwencjonalne, ale skuteczne:
- Napełnij wystarczająco dużą miskę niewielką ilością wody (1,5 centymetra).
- Brokuły włożyć do miski łodygą do dołu.
- Głowa powinna wystawać poza krawędź miski.
- Luźno zakryj głowę perforowaną plastikową torbą.
- Tak przygotowane brokuły wstaw do lodówki.
- Zmieniaj wodę każdego dnia.
Dzięki tej metodzie warzywa trwają zwykle od pięciu do siedmiu dni.
Przechowuj brokuły w wilgotnym papierze kuchennym
Ten wariant naśladuje działanie automatycznych systemów nawilżania stosowanych w supermarketach.
- Napełnij pustą, czystą i oryginalnie nieszkodliwą (bez środka korodującego) butelkę z rozpylaczem zimną wodą.
- Równomiernie spryskaj główkę brokułów.
- Warzywa zawiń luźno w papier kuchenny.
- Papier wchłania wilgoć i utrzymuje świeżość brokułów.
- Tak włóż warzywa do lodówki.
Owinięte brokuły pozostają jadalne przez około trzy dni.
Zamrozić brokuły
- Brokuły pokroić w różyczki.
- Blanszuj kawałki przez około trzy minuty.
- Mocz różyczki ponownie w lodowatej wodzie na trzy minuty.
- Pozwól kawałkom spłynąć w durszlaku.
- Ostrożnie osusz różyczki ręcznikiem kuchennym.
- Umieść kawałki w torebkach do zamrażania porcjami.
- Uszczelnij worki szczelnie.
- Włóż torebki do zamrażarki do zamrażarki.
Brokuły zachowują swoją świeżość przez co najmniej sześć miesięcy, czasem nawet rok.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
