Co można zrobić z czerwonych porzeczek?
Czerwone porzeczki można przygotować na wiele sposobów:
- Sałatka owocowa
- kompot
- dżem
- galareta
- sok
- w daniach z lodami i twarogiem
- likier
przeczytaj także
- Jak właściwie dbać o czerwone porzeczki!
- Właściwa lokalizacja dla czerwonych porzeczek
- Jaka jest najlepsza odmiana czerwonych porzeczek?
Lekko kwaśne porzeczki dobrze komponują się również z daniami z dziczyzny. Możesz ich tam użyć zamiast żurawiny.
Jeśli jagody są dla Ciebie zbyt kwaśne, dodaj trochę cukru lub wymieszaj różne rodzaje jagód.
Czerwone porzeczki przetwarzaj tak świeże, jak to tylko możliwe
Nie należy długo przechowywać czerwonych porzeczek. Owoce zawierające wodę tracą swój aromat po kilku dniach. Pokryte jagody zawierają tylko kilka ważnych witamin.
Przechowuj czerwone porzeczki w lodówce maksymalnie przez trzy dni, nie umyte. Jeśli nie można ich natychmiast przetworzyć, można je również zamrozić.
Najlepiej jednak od razu przetworzyć czerwone porzeczki. Najsmaczniejsze i najzdrowsze są, gdy są przygotowane i zjadane w ogrodzie zaraz po zerwaniu z krzaka.
Przygotuj czerwone porzeczki
Czerwone porzeczki myje się tylko na wiechach tuż przed przygotowaniem. Umieść jagody w durszlaku o drobnych oczkach i dobrze spłucz zimną wodą.
Jagody oddzielają się od wiech dopiero po krótkim okresie suszenia. W przypadku dużych ilości użyj widelca, który pocierasz wzdłuż wiechy w kierunku przeciwnym do kierunku pociągnięcia. Spowoduje to złuszczanie się jagód.
Posortuj zgniłe, niedojrzałe lub pomarszczone owoce. Małe łodygi, które pozostały na jagodach, należy usunąć. Sprawiają, że jedzenie jest gorzkie.
Galaretka z czerwonych porzeczek i dżem
Galaretki i dżemy lub soki z czerwonych porzeczek należy gotować tylko wtedy, gdy zebrano zbyt dużo owoców. Witaminy są tracone podczas gotowania.
Małe nasiona porzeczki często mają niepokojący wpływ na desery. Dlatego po ugotowaniu przepuść masę owocową przez sito, aby nasiona nie dostały się do galaretki lub dżemu.
Porady
Czerwone porzeczki zawierają dużo witaminy C. Spożywane na świeżo wzmacniają układ odpornościowy i łagodzą objawy przeziębienia. Spożycie pobudza apetyt.
