Wiele owoców samodzielnie produkuje etylen, naturalny hormon roślinny.Jeśli zielone banany i jabłka zostaną umieszczone w torbie, żółkną szybciej, ponieważ jabłka wydzielają dużo etylenu. Pomidory również wykorzystują etylen do dojrzewania. Jednak nie papryka. Jak zielone papryki pokazują swoje kolory:
przeczytaj także
- Zbiór papryki - należy na to zwrócić uwagę
- Uprawiaj paprykę w ogrodzie i obficie zbieraj
- Obieranie papryki - trzy sposoby na pozbycie się skórki
Odrobina różu dla zielonej papryki i Co.
- Jeśli proces dojrzewania został już uruchomiony podczas zbierania ostatnich zielonych papryczek, nadal będą one nabierać minimalnej ilości koloru. Paprykę i pomidory umieść w tekturowym pudełku lub misce z pokrywką, aby dojrzewały przez 3 do 4 dni. Przy odrobinie szczęścia i zielonym kciuku stopniowo zaczerwienią się i pozostaną rześkie. Ale to nie zawsze działa.
- Zieloną, zebraną paprykę wraz z jabłkami włóż do woreczka. Czasami nadal dojrzewają. Im dłużej czekasz, tym bardziej stają się miękkie. Najlepiej zbierać zieleninę i przetwarzać ją na salsę.
Najbezpieczniejsza metoda dojrzewania zielonej papryki: nie zbieraj jeszcze, ale pozwól papryce dojrzeć na roślinie. Aby to zrobić, zimuj paprykę w środku. W zależności od temperatury papryka ponownie kiełkuje pod dachem. Wtedy masz kwiaty i owoce nawet w zimie.
Papryka dojrzewa powoli. Ostatnie zbiory trwają zwykle do pierwszych przymrozków. Jeśli pokryjesz paprykę runem przed zimnem, zyskasz więcej czasu na zbiory. Ostatnie owoce dojrzewają na roślinie z pełnym aromatem.
Wydłuż czas zbiorów przed pierwszymi przymrozkami
Okres zbiorów papryki jest długi i zdecydowanie trwa do mrozów. Jeśli jednak pokryjesz rośliny runem przed pierwszymi zimnymi nocami, możesz zbierać plony o 2-3 tygodnie dłużej na zewnątrz. Dzięki temu owoce dojrzewają prawidłowo i nabierają pełnego, słodkiego aromatu. Niedojrzałe, zielone papryki mają nieco gorzki smak. W zależności od odmiany dojrzałe owoce są czerwone, pomarańczowo-czerwone, żółte, a nawet fioletowe.
Porady & Triki
Zamiast dojrzewać, przetwarzaj zieloną paprykę. Natychmiast po zbiorach pokrój paprykę na kawałki i włóż do zamrażarki. Oznacza to, że baza do sproszkowanej salsy lub papryki jest dostępna w wystarczających ilościach zimą.
