Lis tasiemca i inne zagrożenia
W zasadzie tylko borówki leśne są narażone na zagrożenie ze strony tasiemca lisa, ponieważ ich owoce są zwykle zbierane na wolności i na wysokości poniżej 40 cm. Nawet jeśli ryzyko zarażenia patogenem lisa tasiemca poprzez spożywanie dzikich owoców jest znikome, choroba, która czasami prowadzi do śmierci, uzasadnia sumienne obchodzenie się z dzikimi jagodami. Mycie owoców nie tylko wypłukuje niewidoczne małe jaja tasiemca lisa, ale także wszelkie spraye i nawozy, które mogą być obecne w zakupionych lub samodzielnie zebranych borówkach.
przeczytaj także
- Zbieraj jagody do spożycia
- Jagody - sezonowanie i zbiory
- Odpowiednio zamrażaj jagody
Pranie jako alternatywa dla ogrzewania
Patogen wywołujący lisa tasiemca mógł również zostać zabity przez podgrzanie borówki do temperatury ponad 60 stopni Celsjusza. W związku z tym nie byłoby konieczne zmywanie jagód wodą przed ich ugotowaniem. Mycie świeżych jagód nie zaszkodzi jednak, jeśli z zebranych i podgrzanych jagód zrobi się następujące produkty:
- dżem
- galareta
- sok
Umyj i delikatnie wysusz jagody
Aby uzyskać szczególnie delikatne mycie, stosunkowo delikatne jagody umieszcza się na sicie, a następnie zanurza w drugiej misce pełnej wody. Czasami jagody stają się mokre, gdy są używane do zamrażania lub suszenia. W tym przypadku, po kąpieli wodnej, jagody rozprowadza się na warstwie ręcznika kuchennego i delikatnie przeciera od góry drugą warstwą papieru kuchennego. Zapobiegnie to również łączeniu się zamrożonych owoców w nierozdzielną grudkę.
Porady & Triki
Jeśli nie chcesz zrezygnować ze świeżych jagód podczas zbierania w lesie, możesz zabrać ze sobą butelkę wody do lasu i użyć jej do krótkiego umycia owoców na miejscu.
WK
