Test spalania stukowego daje pewność
Dojrzałe owoce mają intensywny, pomarańczowo-czerwony kolor, bez nigdzie widocznych zielonych obszarów. Jednak istnieją również odmiany Hokkaido o zielonym kolorze, dlatego nie zawsze można na podstawie tej zewnętrznej cechy określić dojrzałość. Z drugiej strony test stukania jest bardziej wymowny: jeśli delikatnie stukniesz w skórkę golonką, dojrzała dynia powinna brzmieć matowo i pusto. Podstawa łodygi wskazuje również na dojrzałość owocu: powinien być suchy, prawdopodobnie już wysuszony i mieć brązowawy kolor.
przeczytaj także
- Dynia Hokkaido nadaje kolor jesieni
- Jak prawidłowo zbierać dynie Hokkaido
- Dynia Hokkaido jest również bardzo zdrowa dla psów
Jak prawidłowo zbierać dynie Hokkaido
Gdy dynia dojrzeje, możesz ją zebrać. Uważaj, aby nie uszkodzić podstawy trzpienia. W przeciwnym razie dyni Hokkaido nie można już przechowywać i szybko zgniła. Najlepiej pokroić owoce ostrym nożem lub sekatorami co najmniej jeden centymetr nad nasadą łodygi.
Jak prawidłowo przechowywać dynię Hokkaido:
- tylko nienaruszone owoce bez uszkodzeń
- Nie zdejmować mocowania trzpienia (trzpień można jednak skrócić)
- Nie myj skorupy!
- przechowuj tylko dojrzałe owoce z twardą skorupą
- idealna temperatura przechowywania: od 10 do 14 ° C
- Przechowywać w suchym i przewiewnym miejscu, na przykład zawieszonym w siatce
Dynie hokkaido można zwykle przechowywać przez około trzy do czterech miesięcy. Chociaż wielu przewodników twierdzi, że tę dynię można przechowywać przez sześć, a nawet osiem miesięcy, doświadczenie pokazuje, że jej jakość zaczyna cierpieć po trzech do czterech miesiącach. Jeśli nie masz chłodnego, suchego magazynu (idealna byłaby piwnica lub spiżarnia), możesz również zamrozić dynię Hokkaido.
Zamrozić dynię Hokkaido
- Surową dynię pokrój na małe kawałki
- usuń pestki i łodygi
- Nie trzeba usuwać skorupy
- Wlać porcjami do torebki lub pojemnika zamrażarki i zamrozić
Możesz również zamrozić dynię Hokkaido w postaci gotowego puree, aby później można było jeszcze szybciej przetworzyć ją na zupę lub jedzenie dla niemowląt. Aby to zrobić, pokrój owoce na małe kawałki i pozwól im gotować na parze przez 20 minut w niewielkiej ilości wody. Jak tylko dynia będzie miękka, wylej wodę i zetrzyj miąższ na grubą miazgę.
Porady & Triki
Dynie hokkaido najlepiej zbierać przed pierwszymi przymrozkami. W przeciwnym razie owoce mogą szybko ulec uszkodzeniu pod wpływem dużej wilgoci i zimna. W takim przypadku zbierz niedojrzałe owoce i pozwól im dojrzewać w ciepłym miejscu przez kolejny tydzień lub dwa.
