Pochodzenie i dystrybucja
Niewymagające dzikie owoce zostały prawie zapomniane, ale od kilku lat cieszą się rosnącą popularnością wśród wielu właścicieli ogrodów i są coraz częściej sadzone. Większość z około 25 gatunków pochodzi z Ameryki Północnej; w Europie występuje tylko dwumetrowa grusza skalna. Gatunek ten rośnie w naturze głównie na stanowiskach wapiennych i raczej suchych i nadal można go spotkać nawet na wysokościach do 2000 metrów. Z kolei grusza miedziana (bot. Amelanchier lamarckii) znacznie częściej można spotkać w ogrodach, które mają około sześciu metrów wysokości i również tworzą koronę przypominającą parasol. Gatunek ten pochodzi ze wschodu kontynentu północnoamerykańskiego, ale od dawna jest również wypuszczany na wolność.W północnych Niemczech grusza miedziana znana jest również jako „drzewo porzeczkowe”.
przeczytaj także
- Gruszka kamienna: jaką małą odmianę sadzić?
- Zasadź gruszkę kamienną we własnym ogrodzie
- Wzrost gruszki skalnej
posługiwać się
Gruszki skalne sadzi się głównie jako solitaires w ogrodzie, chociaż niektóre gatunki nadają się również do sadzenia na żywopłot. Dzięki parasolkowatemu, ale luźnemu wzrostowi większość odmian może być dobrze podsadzona, co jest szczególnie dobre dla kwiatów cebuli. Z drugiej strony należy powstrzymać się od sadzenia głęboko zakorzenionych gatunków roślin, ponieważ jako płytkie korzenie, presja korzeni, a tym samym konkurencja o wodę i składniki odżywcze dla gruszki jest trudna do zniesienia. W szczególności odmiany kolumnowe bardzo dobrze pasują do małych ogrodów i ogrodów przydomowych, chociaż niektóre mniejsze, pozostałe odmiany mogą być również bardzo dobrze wykorzystane do uprawy w pojemnikach.
Wygląd i postawa
W ogrodzie gatunki północnoamerykańskie są bardziej popularne niż rodzima gruszka europejska ze względu na ich wyższą wartość dekoracyjną. Wszystkie odmiany mają eliptyczne liście o długości do siedmiu centymetrów i ułożone naprzemiennie, które u niektórych gatunków wykazują podczas pędu kolor od miedzi do brązu. Jesienią liście liściaste, w zależności od położenia i rodzaju gleby, zmieniają kolor od jasnej miedzi do pomarańczowoczerwonej. Wzrost średnich do większych krzewów jest początkowo zawsze luźno wzniesiony, przy czym większość gatunków rozwija korony z wiekiem i ogólnie staje się szersza. Uderzająco cienkie pędy są koloru oliwkowo-szarego. Wiosną - w zależności od gatunku i odmiany w okresie od kwietnia do maja - pojawiają się liczne białe gwiazdki, ułożone w kwiatostany racemiczne.W lipcu rozwijają się w niebiesko-czarne, jadalne jagody - które w rzeczywistości są owocami jabłek. Wyglądem i smakiem przypominają jagody.
owoc
Od czerwca do lipca, w zależności od gatunku i odmiany, drzewa i krzewy, osiągające do sześciu metrów wysokości, są pełne małych owoców jagodowych o wielkości do jednego centymetra, które po osiągnięciu dojrzałości stają się niebiesko-czarne. Są one bardzo popularne wśród ptaków, ale wiele osób również bardzo dobrze smakuje - zwłaszcza w postaci dżemów i galaretek lub w postaci alkoholowej jako likiery. Smak jagód przypomina nieco marcepan i zawiera wiele zdrowych składników, zwłaszcza witaminę C, żelazo i inne minerały oraz flawonoidy i przeciwzapalne garbniki, które są tak zdrowe dla serca i naczyń krwionośnych. W północnych Niemczech grusza skalna jest również znana jako „drzewo porzeczkowe”, ponieważ ludzie suszyli i używali jej owoców jak rodzynek.
Do zbioru
Owoce, które wyglądają jak jagody, są - podobnie jak jagody aronii - w rzeczywistości owocami jabłek, jak wskazuje ogólna nazwa „Amelanchier”. Pochodzi z języka celtyckiego i oznacza „małe jabłko”. Jednak owoce powinny być przetwarzane tylko wtedy, gdy są dojrzałe. Można je skubać prosto z drzewa, ale także zbierać do gotowania, marynowania lub suszenia. Ale musisz być szybki, ponieważ soczyste jagody są również popularne wśród naszych pierzastych przyjaciół i błyskawicznie plądrują krzew pokryty dojrzałymi jagodami.
W procesie
W większości przypadków lekko gorzkawe i szybko psujące się owoce gruszki nie są spożywane na surowo, lecz przetwarzane bezpośrednio po zbiorach. Nie trwają długo i dlatego nie należy ich tymczasowo przechowywać. Możesz użyć gruszek kamiennych:
- Przetwórz na dżemy i galaretki
- Wyciśnij z nich sok
- namoczyć w alkoholu i dużej ilości cukru, aby stworzyć likier
- Zrób z niego kompot (z innymi rodzajami owoców)
- suchy (w suszarce lub piekarniku)
- zamrażać (dobrze nadaje się, aby uniknąć konieczności natychmiastowego przetwarzania zebranych owoców, jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu)
Suszone gruszki kamienne smakują podobnie do rodzynek i można je również stosować w dokładnie taki sam sposób, np. Do muesli, ciast czy deserów lub po prostu jako przekąska.
Kontynuuj czytanie
Toksyczność
Dziś gruszka skalna została prawie zapomniana jako krzew owocowy i wielu ludzi uważa niebiesko-czarne owoce, gdy dojrzeją, za trujące - które, jak już opisano, oczywiście nie są. Tylko nasiona osadzone w miazdze zawierają niewielkie ilości glikozydów cyjanogennych, które mogą reagować, tworząc w organizmie cyjanowodór. Jednak dzieje się tak tylko wtedy, gdy żujesz nasiona, zamiast je po prostu połykać. Co więcej, ilość zawartego w nim kwasu cyjanowodorowego jest tak mała, że nie należy spodziewać się objawów zatrucia - nasiona jabłek zawierają mniej więcej taką samą ilość i są spożywane przez wiele osób, celowo lub nieumyślnie. Jeśli nadal chcesz być po bezpiecznej stronie, możesz po prostu ugotować pyszny dżem ze skalnych gruszek, ponieważ trujące składniki są niszczone podczas gotowania.
Która lokalizacja jest odpowiednia?
Naturalne położenie gruszy skalnej to miejsce słoneczne do częściowo zacienionych na skraju jasnych lasów liściastych, dlatego w ogrodzie krzewy wymagają od średniego do dużego zapotrzebowania na światło. Drzewa najlepiej rozwijają się w pełnym słońcu w miejscach częściowo zacienionych, ale mogą również dobrze radzić sobie w jasnym cieniu. Wszystkie gatunki są odporne zarówno na klimat miejski, jak i wiatr, dlatego niekoniecznie potrzebują chronionego miejsca w ogrodzie.
ziemia
Jeśli chodzi o glebę, gruszki skalne prezentują się jako mało wymagające, ponieważ nadal dobrze rosną na skalistym podłożu i nie przeszkadza im podmokłość ani susza, przynajmniej na krótką metę. Zwykła, luźna i dobrze przepuszczalna gleba ogrodowa jest zatem idealna, o pH w zakresie od kwaśnego do wapiennego od czterech do dziewięciu. Krzewy najlepiej rozwijają się na glebach piaszczysto-gliniastych.
Kontynuuj czytanie
Zasadniczo sadzić gruszkę
Gruszki kamienne można dobrze sadzić zarówno wiosną, jak i jesienią, przy czym towary w pojemnikach można zasadniczo umieszczać w ziemi przez cały rok - pod warunkiem, że ziemia nie jest zamarznięta lub występują letnie upały. Przed sadzeniem należy dobrze przygotować glebę i dokładnie ją wykopać, poluzować okruchy i ulepszyć zgodnie z jej składem:
- gleba piaszczysta: złóż kompost
- Jałowa gleba: wrzucić kompost i wióry rogowe (6,39 EUR w Amazon *)
- ciężka, gliniasta gleba: zapewnić drenaż, zagnieść piasek i kompost
- Mokra gleba: zapewnić drenaż, zagnieść piasek i kompost
Następnie umieść gruszkę kamienną z kulką korzeniową w wiadrze wypełnionym wodą, aby roślina mogła wchłonąć wilgoć. W międzyczasie wykop dołek, który powinien być około dwa razy szerszy i głębszy niż kula korzeniowa. Wrzuć krzew do dołka tak głęboko, jak był w doniczce, a następnie dobrze go podlej. Następnie, jeśli to konieczne, następuje przycinanie roślin, podczas którego lekko skracamy wszystkie pędy boczne i odcinamy krzyżujące się, załamane lub w inny sposób uszkodzone gałęzie.
Kontynuuj czytanie
Podlewanie i nawożenie
Gruszki kamienne są bardzo łatwe w pielęgnacji i dobrze sobie radzą na glebach suchych i ubogich w składniki odżywcze. Tylko świeżo posadzone okazy należy podlewać w pierwszych kilku tygodniach, kiedy jest sucho, w przeciwnym razie dobrze wrośnięte krzewy zwykle nie potrzebują wody ani nawożenia. Młode rośliny można podlewać dodatkowo tylko wtedy, gdy okres suszy trwa bardzo długo i / lub robi się bardzo gorąco. Jeśli chodzi o nawożenie, wystarczy coroczna aplikacja kompostu wczesną wiosną.
Prawidłowo pokrój gruszkę
Z reguły gruszki skalne nie muszą być przycinane, ponieważ z czasem samodzielnie rozwijają swoją malowniczą koronę parasolową. Cięcie odmładzające również nie jest konieczne, zwłaszcza, że celowe przycinanie nie sprzyja tworzeniu się kwiatów i owoców. Unikaj radykalnego cięcia, szczególnie w przypadku starszych krzewów, ponieważ z trudem wyrastają one ze starego drewna i przez lata wyglądają raczej brzydko. Po prostu usuń chore lub martwe gałęzie, które rosną zbyt gęste, nożycami przycinającymi bezpośrednio z ziemi lub u korzeni. Najlepiej zrobić to późną zimą.
Kontynuuj czytanie
Propaguj gruszkę kamienną
Podczas gdy dzikie gatunki gruszy kamiennej są najlepiej rozmnażane przez siew, niektóre odmiany (takie jak odmiana wielkokwiatowa „Ballerina”) są najlepiej hodowane przez szczepienie. Do tego potrzebny jest odpowiedni szlachetny ryż i albo gatunek dzikiej gruszki, albo silna sadzonka jarzębiny jako bazy. Gruszki rafinowane na jagodach jarzębiny często rosną większe i bardziej wyprostowane. Podczas siewu należy wcześniej rozwarstwić nasiona, tj. Wystawić je na działanie zimna, aby przebić się przez zahamowanie kiełkowania. W tym celu wystarczy przechowywać nasiona w komorze na warzywa w lodówce przez cztery do sześciu tygodni.
Z drugiej strony rozmnażanie sadzonek jest trudne, ponieważ pędy są trudne do poruszania się, aby rozwinąć własne korzenie, nawet przy pomocy ukorzeniacza. Jeśli nadal chcesz spróbować, odetnij młode, bezkwiatowe pędy między kwietniem a majem i najpierw uprawiaj je w doniczce na ubogim w składniki odżywcze podłożu. (9,05 € w Amazon *)
Kontynuuj czytanie
Zimą
Gruszki kamienne są absolutnie odporne i nie wymagają dodatkowej ochrony w zimnych porach roku.
Choroby i szkodniki
Dzikie formy gruszy kamiennej są bardzo wytrzymałe i mniej podatne na choroby i szkodniki. Jednak podobnie jak wiele innych róż, to głównie odmiany nękane są zarazą ogniową, w której kwiaty i liście brązowieją do czarnych i opadają. Jedyne, co pomaga, to ukierunkowane przycinanie w głąb zdrowego drewna. Jednak choroba ta jest rzadko spotykana, a mączniak prawdziwy jest znacznie częstszym zagrożeniem. Zapobiegaj grzybicy, nie dopuszczając do zbytniego zagęszczenia korony i podlewania krzewu wzmacniaczami roślin (np. Napar ze skrzypu polnego).
Porady
Gruszki skalne można również bardzo dobrze przechowywać w dużych pojemnikach. Krzewy układamy na bogatym w próchnicę podłożu zmieszanym z piaskiem lub keramzytem i raz w roku nawozimy na początku sezonu wegetacyjnego nawozem o spowolnionym działaniu, np. Niebieskim ziarnem. Odpowiednie są również wióry rogowe lub mączka rogowa. Co dwa do trzech lat przenosi się go do większej doniczki.
Gatunki i odmiany
Grusza skalna (bot. Amelanchier) jest botanicznie podobna do jabłek i gruszek z rodziny owoców ziarnkowych (bot. Pyrinae) z rodzaju roślin liczących. Obejmuje około 25 różnych gatunków, z których prawie wszystkie można znaleźć na kontynencie północnoamerykańskim, z wyjątkiem jednego gatunku europejskiego i dwóch gatunków powszechnych w Azji. W ogrodzie stosuje się głównie następujące gatunki i ich odmiany:
Grusza drzewna (bot. Amelanchier arborea)
W przeciwieństwie do innych gruszek skalnych, ozdobne drewno nie rośnie jak krzew, ale jako małe drzewo i jako takie osiąga wysokość od sześciu do ośmiu metrów. Korona może mieć do pięciu metrów szerokości, dlatego gruszka skalna potrzebuje samotnego miejsca z wystarczającą przestrzenią. Amelanchier arborea rośnie od 40 do 80 centymetrów rocznie. Gatunek pochodzi z północno-zachodniej części Stanów Zjednoczonych, gdzie rośnie dziko na brzegach rzek iw wilgotnych lasach. Lekko pachnące kwiaty w kształcie gwiazdy zwisają z gałęzi w wielokwiatowych gronach od kwietnia do maja. Owoce są dość małe, dojrzałe niebiesko-czarne i służą jako pokarm dla wielu ptaków, takich jak kosy i wróble. Szczególnie polecamy silną odmianę 'Robin Hill', która nie jest jeszcze rozpowszechniona w naszym kraju.
Gruszka Miotła (bot. Amelanchier spicata)
Gatunek ten, znany również jako grusza spear rock lub gruszka spike rock, rośnie jak krzew i ma tylko od dwóch do trzech metrów wysokości i jest równie szeroki. Mrozoodporne drewno doskonale nadaje się do sadzenia w mniejszych ogrodach, w żywopłotach z dzikimi owocami i kwiatami oraz jako roślina doniczkowa. Amelanchier spicata tworzy dość dużo rozłogów korzeni i dlatego potrzebuje większej odległości od innych roślin. Owoce, które dojrzewają w lipcu i osiągają maksymalnie jeden centymetr wielkości, są jadalne i mają raczej słodki smak.
Prawdziwa gruszka skalna (bot. Amelanchier ovalis)
Jedynym gatunkiem występującym w Europie jest grusza pospolita, która niemalże zapomniana, od kilku lat świętuje swój powrót w ogrodzie. Średniej wysokości krzew osiąga wysokość od 150 do 300 centymetrów i ma mniej więcej taką samą szerokość. Gatunek początkowo rośnie ciasno i wąsko, ale w późniejszych latach gałęzie lekko zwisają. W zależności od lokalizacji młode rośliny drzewiaste rosną każdego roku od 15 do 40 centymetrów. Solidna gruszka skalna przekonuje morzem białych kwiatów wiosną, jadalnymi owocami latem i ładnym kolorem liści jesienią.
Grusza olchowa (bot. Amelanchier alnifolia)
To dobrze znana jagoda Saskatoon, która jest szeroko uprawiana i sprzedawana w Kanadzie. Kuliste, niebiesko-fioletowe owoce kształtem i wielkością przypominają uprawne borówki i podobnie smakują. Jednak grusza olchowa również rozwija się w naszym klimacie i jest absolutnie odporna. Gatunek rośnie jak krzew i może osiągać do czterech metrów wysokości i trzech metrów szerokości. Oprócz bujnych kwiatów i licznych owoców duży krzew przekonuje również pięknym, czerwono-jesiennym kolorem liści. Oprócz dzikiej odmiany, bardzo polecana jest również odmiana „Northline”. To staje się nieco większe i zwykle rośnie z wieloma łodygami. Z drugiej strony odmiana „Obelisk” charakteryzuje się kolumnowym, wąskim wzrostem, dochodzącym do pięciu metrów wysokości, ale nieprzekraczającym dwóch metrów.
Grusza Łysa (bot. Amelanchier laevis)
Owoce łysej gruszki są równie jadalne, co smaczne i można je przerobić na wszelkiego rodzaju pyszne rzeczy. Nawet jeśli nazwa tego nie sugeruje, „łysa” gruszka jest gęsto ulistniona z liśćmi oliwkowymi, które początkowo stają się czerwono-brązowe, gdy pędą. W maju, przeważnie wielopniowy duży krzew zachwycał licznymi białymi kwiatami ułożonymi w przewieszone grona. Gatunek osiąga wysokość do pięciu metrów i jest równie szeroki. Popularną odmianą jest na przykład „Ballerina”, która dorasta do sześciu metrów wysokości, staje się jeszcze większa i wygląda szczególnie malowniczo ze względu na łukowato zwisający wzrost.
Gruszka miedziana (bot Amelanchier lamarckii)
Prawdopodobnie najczęstszym gatunkiem sadzonym w ogrodach jest grusza miedziana, która rośnie jako duży krzew o wielu łodygach do sześciu metrów wysokości i szerokości i jest uważana za bardzo solidną i mało wymagającą. Swoją nazwę zawdzięcza temu typowi jesiennego koloru, który w zależności od składu gleby i intensywności promieni słonecznych może wahać się od miedzianego do ognistoczerwonego. Po obfitym kwitnieniu w kwietniu rozwijają się liczne, stosunkowo duże, niebiesko-czarne jagody. Są jadalne i całkiem smaczne. Wyhodowano wiele odmian gruszy miedzianej. Zalecane są te odmiany:
- `` Princess Diana '': smukła, wielopniowa krzew, lekko przewieszona, do 600 centymetrów wysokości, do 4,5 metra szerokości
- „Prince William”: wąski i zwarty krzew, do 250 cm wysokości, tylko do dwóch metrów szerokości
- `` Tęczowy słup '': smukły, kolumnowy wzrost, wysokość od 300 do 500 centymetrów, tylko do dwóch metrów szerokości
