Opcja 1: zamrozić banany w plasterkach
Zamrażać:
Pierwszym krokiem jest obranie wybranej liczby bananów.
Ważne są następujące szczegóły:
- idealna szerokość: 2,5 do 5 centymetrów
- Zastosowanie: smoothies, shake'i
przeczytaj także
- Profil: Ciekawostki na temat banana
- Banan dla psa: złote wskazówki dotyczące codziennego życia
- Kwiat bananowca: sen z 1001 nocy
Do zamrażania zaleca się oddzielne ułożenie na blasze do pieczenia. Po około 20-30 minutach można razem zamrozić kawałki banana w torebce do zamrażarki.
Wskazówka:
- Wypchnięcie powietrza z worka przed zgrzaniem.
- Okres trwałości 3 do 4 miesięcy
Rozmrażanie:
Mrożone kawałki są przetwarzane bezpośrednio na koktajle, lody lub shake'i. Należy rozmrozić kawałki do pieczenia.
Opcja 2: Zamrozić całe banany
Zamrażać:
Banana można zamrozić ze skórką lub bez. Nieobrane banany przechowujemy w zamrażarce przez około 3 do 4 miesięcy. Nieobrane jednak tylko 2 miesiące. Ponadto te ostatnie mają tę wadę, że przed usunięciem muszlę najpierw trzeba ponownie rozmrozić. Ponadto miazga staje się bardzo papkowata.
Nieobrane banany zamraża się oddzielnie na blasze lub blasze do pieczenia. W stanie oblodzonym możesz trzymać je razem w torbie.
Warianty ze skorupą można natychmiast umieścić w wytrzymałej torbie do zamrażania w komorze zamrażarki. Skórka szybko zmienia kolor na czarny. Jednak jasny miąższ pozostaje jadalny.
Rozmrażanie:
Aby przygotować koktajle lub lody, zamrożonego banana włóż bezpośrednio do blendera. W połączeniu z innymi składnikami (owocami i warzywami) można wyczarować wiele przysmaków.
Aby upiec, całkowicie rozmrozić banana przed przetworzeniem.
Cechy szczególne:
Zamrażanie ze skórą jest idealne do przygotowania chleba bananowego (krojone owoce), smoothie lub lodów. Jeśli jednak banany są potrzebne później w jednym kawałku, muszą być w zamrażarce bez skórki.
Wariant 3: mrożone puree bananowe
Składniki:
- długi, przejrzały banan (250 mililitrów)
- 1 łyżka soku z cytryny lub
- 1/4 łyżeczki kwasu askorbinowego zmieszane z 1 łyżeczką wody
Zamrażać:
Pierwszym krokiem jest zmiksowanie obranego banana za pomocą miksera. Alternatywnie działa to za pomocą widelca. Jednak przecier bananowy powinien być ogólnie bardzo dobrze przetworzony.
Ciągle mieszając, dodaj sok z cytryny lub kwas askorbinowy. Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, przecier bananowy umieszcza się w torebce do zamrażarki. Małe zamrażarki są alternatywą oszczędzającą miejsce.
trwałość
- co najmniej 4 miesiące
Rozmrażanie:
Z puree można przygotować zimne dania w stanie zamrożonym. Jednak do pieczenia i gotowania można używać tylko rozmrożonej owsianki.
Wskazówka:
Zanotuj przetworzoną ilość na pojemniku zamrażarki. Można to ustalić dopiero później, po rozmrożeniu.
Porady & Triki
Te metody sprawdziły się szczególnie w przypadku wegan na scenie surowej żywności. Mrożone banany są doskonałą bazą do wegańskich odmian lodów i innych smakołyków.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
