Obieranie batatów - to najlepszy sposób na obieranie bulw

Wskazówki i porady dotyczące obierania słodkiego ziemniaka

Słodki ziemniak jest również zdrowy ze skórą

Z wyjątkiem młodych ziemniaków wiosennych, ziemniaki należy obrać, ponieważ ich skórka zawiera podczas przechowywania substancję toksyczną solaninę. Jeśli zastosujesz tę zasadę do ziemniaków, jesteś na złej drodze. Ponieważ nazwa jest myląca: podczas gdy ziemniaki należą do rodziny psiankowatych, batat to powój. Nie ma żadnego związku. Zapobiega to również tworzeniu się solaniny w słodkich ziemniakach. Więc niekoniecznie musisz obierać słodkie ziemniaki. Jeśli jednak wolisz to ze względów higienicznych, powinieneś wiedzieć, że miska zawiera substancję Caiapo. Uważa się to za szczególnie zdrowe dla organizmu i ma następujące skutki:

obniża ryzyko cukrzycy
chroni przed anemią
obniża ciśnienie krwi

przeczytaj także

Wskazówki i porady dotyczące sadzenia sosny
Zamroź słodkie ziemniaki
Ciekawostki dotyczące zbioru słodkich ziemniaków

Co wziąć pod uwagę przed spożyciem

Jest więc wiele do powiedzenia o zjedzeniu skórki batata. Nawet podczas gotowania cenne składniki nie są tracone. Możesz również bez problemu przetworzyć batata na surowo. W tym przypadku jest jednak kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę, zanim ziemniak wyląduje na talerzu:

Jedz tylko nienaruszone bulwy, wolne od nacisku lub pleśni
dokładnie umyj słodkie ziemniaki. Nie tylko wtedy, gdy zbierzesz własną bulwę, musisz odgarnąć ziemię. Wiele zarazków z supermarketu osadza się również na kupowanych warzywach
Jeśli po długim okresie przechowywania Twoje słodkie ziemniaki ponownie wykiełkują, zdecydowanie powinieneś usunąć nowe pędy
odciąć końce bulwy. Większość z nich ma lekko gorzki smak

Wskazówka oszczędzająca czas: W zależności od wielkości bataty, czas gotowania wynosi od pół godziny do trzech kwadransów. Nie masz ochoty czekać tak długo? Przekłuj swoje słodkie ziemniaki dookoła widelcem i podgrzewaj warzywa przez pięć minut na najwyższej mocy w kuchence mikrofalowej. Dzięki temu miazga jest cudownie miękka.

Zalety i wady nieobranego batata

To, czy obierasz słodki ziemniak, jest kwestią gustu. Jeśli próbujesz warzyw po raz pierwszy i nadal nie wiesz, jak je przygotować, te zalety i wady pomogą Ci je zważyć.

Zalety

muszla zawiera duże ilości caiapo
oszczędność czasu
mniejsza utrata smaku i wartości odżywczych podczas gotowania

niekorzyść

prawdopodobnie piaszczysty posmak z powodu niewystarczającego czyszczenia
Tylko miąższ zdradza imponujący kolor ziemniaków

Różne formy przygotowania

Ze skórką lub bez - oto najsmaczniejsze sposoby na przygotowanie batata:

starty na surowo w sałatce
gotowane z twarogiem ziołowym
jako chrupiące frytki
Słodkie frytki ziemniaczane
Kumpir (nadziewane słodkie ziemniaki)
jak warzywa w piekarniku
jako zupa
jako przecier
w biegu
jak ciasto
z grilla
jako tosty ze słodką lub pikantną polewą lub pastą do smarowania
lub po prostu jako dodatek

Obierz batata

Podczas gotowania obranego batata wykonaj następujące czynności:

zmyć bulwę
obrać batata obieraczką do ziemniaków
włóż batata do wrzącej wody
użyj widelca, aby sprawdzić, czy wnętrze jest miękkie
wylej wodę. W razie potrzeby możesz zebrać wywar i użyć go jako bazy do zupy jarzynowej
możesz teraz używać ziemniaków, jak chcesz

Porady

Oczywiście słodkie ziemniaki można również obrać po ugotowaniu. Ma to tę zaletę, że zawarte w nim witaminy zostają zachowane. Ugotowaną na miękko skorupkę można następnie usunąć, jak gdyby samą.

Przechowuj słodkie ziemniaki

Podczas przechowywania nie obrać batata ze skórki. Miąższ szybko wysycha i traci smak. Kolor może się również zmieniać podczas gotowania. Kilka kropel soku z cytryny zapobiegnie temu. Bataty zawinąć pojedynczo w gazetę i umieścić w miejscu chronionym przed światłem. Ważne jest, aby bulwy miały kontakt z wodą tylko bezpośrednio przed spożyciem.