Prawidłowo przechowuj kalarepę
Gdy tylko bulwy osiągną średnicę od ośmiu do dziesięciu centymetrów, są zbierane. Aby to zrobić, odetnij bulwę nad korzeniem i usuń duże liście. Delikatne wewnętrzne liście pozostają na bulwie, można je przetwarzać. Jeśli nie potrzebujesz od razu całej dojrzałej kalarepy, istnieje kilka możliwości ostrożnego przechowywania warzyw:
- w lodówce
- w zamrażarce
- w piwnicy lub w dzierżawie ziemi
przeczytaj także
- Długi czas sadzenia kalarepy
- Tak można wysiewać kalarepę
- Kalarepa - w ogrodzie tylko latem, w skrzyni o każdej porze!
Przechowywanie w lodówce
Aby kalarepa była długo świeża, można ją przechowywać w lodówce. Aby to zrobić, zawiń warzywa w wilgotną szmatkę i umieść je w przegródce na warzywa. W tym wilgotnym klimacie kalarepa wystarcza na około dwa tygodnie, ale z czasem traci część składników odżywczych. Bez wilgotnej osłony czas przechowywania skraca się do niecałego tygodnia. Skóra zewnętrzna traci wilgoć, staje się miękka i pomarszczona.
Przechowywanie w zamrażarce
Jest to możliwe bez problemu, jeśli przed zamrożeniem bulwy pokroimy w plastry lub kawałki i blanszujemy, czyli krótko oparzemy w gorącej wodzie, a następnie schłodzimy zimną wodą.
Bez blanszowania warzywa w zamrażarce staną się zdrewniałe, zmieniając ich smak i wygląd. Ale nawet przy prawidłowym przetwarzaniu kalarepa nie jest już chrupiąca po rozmrożeniu. Jeśli tego nie lubisz, najlepiej zamrozić gotowe dania z kalarepy. To bardzo proste. W tym celu warzywa są czyszczone, przetwarzane do smaku i na koniec zamrażane w odpowiednich plastikowych pudełkach jako gotowy posiłek. W ten sposób kalarepa pozostaje smaczna przez wiele miesięcy.
Przechowywanie w stanie surowym
Różne rodzaje kapusty i warzyw korzeniowych można przechowywać w stanie surowym przez wiele miesięcy, nie tracąc nic ze swojej jakości. Po pierwsze, upewnij się, że używasz warzyw, które dojrzewają tak późno, jak to możliwe i które nie otrzymały zbyt dużej ilości nawozu.
W suchej, chłodnej piwnicy warzywa przechowuje się w pudełku z piaskiem. Reszta ziemi służy temu samemu celowi. Aby to zrobić, wykop w suchym miejscu w ogrodzie zagłębienie o głębokości około 40 cm, umieść warzywa między warstwami piasku i przykryj całość zielenią jodłową lub liśćmi.
Małe pojemniki wykonane z metalu lub tworzywa sztucznego, na przykład stary dzbanek do wyciskania soku lub bęben do prania, nadają się jako szlam ziemi, jeśli zostaną zakopane. Tutaj również warzywa leżą chłodne i suche na piasku. Otwory powietrzne zapewniają niezbędną wymianę powietrza. Wreszcie czynsz zamykany jest solidną pokrywą, aby żadne myszy nie były zapraszane.
Jeśli przechowujesz kalarepę w stosach, musisz upewnić się, że wszystkie bulwy są nieuszkodzone, aby zapobiec pleśni i gniciu.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania