Seler obrać - jak usunąć skórkę z bulwy

Obierz selera

Seler z supermarketu to zwykle duża, szorstka bulwa, często z resztkami podstawy liści.

Dokładnie umyj bulwę pod bieżącą wodą.
Do obierania użyj stabilnej powierzchni, takiej jak drewniana deska.
Jedną ręką trzymaj seler, a drugą obetnij hojnie korzenie liści mocnym, ostrym nożem. Nóż powinien mieć co najmniej 16 cm długości.
Teraz usuń dolną część bulwy, gdzie może być konieczne usunięcie pozostałości korzeni. Ten kawałek też nie powinien być zbyt cienki.
Teraz umieść bulwę na jednej z dwóch powierzchni, aby się nie kołysała podczas kontynuowania.
Teraz zacznij od góry do dołu, wzdłuż krzywej, aby odciąć twardą skórę.
Obracaj bulwę stopniowo.
Obierz grubymi warstwami, ponieważ niektóre „oczy” selera wnikają dość głęboko do środka.
Teraz umyj obraną bulwę i na koniec usuń wszelkie resztki skórki, brązowe plamy itp.
Teraz możesz dalej przetwarzać warzywa i pokroić w plastry lub kostkę o grubości 1 cm, zgrubnie zetrzeć lub zetrzeć bulwę.

przeczytaj także

Tak zbiera się seler i seler
Zebrany seler korzeniowy zimował w piwnicy
Seler - instrukcja sadzenia popularnego warzywa korzeniowego

Użyj selera

Mocny, ostry smak selera uszlachetnia zupy lub gulasze. Ugotuj w kostkę lub pokrój w patyki bezpośrednio w naczyniach.

Jeśli chcesz spróbować czegoś wyjątkowego, powinieneś raz przygotować sznycel z selera. W tym celu bulwę czyści się, a następnie obiera i na koniec kroi na plastry o grubości 1 cm. Umieść plastry we wrzącej wodzie na około pięć minut. Następnie plasterki selera schłodzono zimną wodą i wysuszono papierem kuchennym.

Teraz możesz przyprawić plastry warzyw jak zwykły sznycel, obrócić je w jajku i bułce tartej i usmażyć na oleju.

Staje się bardziej wyrafinowany, jeśli umieścisz dwa plasterki selera jeden na drugim, napełnisz je plasterkiem sera i szynki, a następnie upieczesz.

Miłośnicy selera gotują pokrojone w kostkę warzywa razem z ziemniakami, a następnie przygotowują pikantne puree. Pyszną przystawką jest również kremowa zupa selerowa.