Różne rodzaje preparatów
Przed gotowaniem dobrze umyj łodygi i osusz trawę cytrynową chłonnym ręcznikiem kuchennym.
- Odetnij koniec korzenia.
- Usuń zewnętrzne liście.
- Trawę cytrynową można gotować na duże kawałki lub rozłupać wzdłuż i wyjąć z potrawy przed podaniem.
- Ściśnij żelazkiem do galwanizacji, aby uwolnić trawę cytrynową bardziej aromatyczne substancje.
przeczytaj także
- Pokrój trawę cytrynową do użytku w kuchni
- Święte zioło - wskazówki do użytku domowego i kuchennego
- W jaki sposób należy zimować trawę cytrynową?
Biała dolna część trawy cytrynowej, cebulka, jest mniej twarda niż zielone części liścia. Drobno krojony nadaje sosom, dipom i marynatom ciekawy smak.
Nie musisz wyrzucać twardych zewnętrznych liści. W ćwiartkach tworzą atrakcyjne szaszłyki, na których można przykleić filet rybny lub paski piersi kurczaka do grillowania lub pieczenia. Pod wpływem ciepła podczas gotowania, trawa cytrynowa uwalnia delikatne aromaty, które wnikają w mięso i nadają mu cudownie świeżą nutę.
Aromatyczna herbata
Herbata z trawy cytrynowej ze względu na lekko kwaśny smak doskonale gasi pragnienie w ciepłym sezonie. Oprócz olejków eterycznych przyprawa zawiera cytral, mircen i substancje gorzkie i jest uważana w swojej ojczyźnie za skuteczny lek naturalny.
Herbata z trawy cytrynowej jest szeroko stosowana w Azji do:
- Choroby gorączkowe
- Infekcje jamy ustnej i gardła
- Letnia grypa
Egzotyczny olejek z trawy cytrynowej
Możesz z łatwością samodzielnie zrobić ten olej przyprawowy i użyć go do uszlachetnienia sałatek lub sosów. Podgrzej pół litra oleju i pozwól, aby cztery do pięciu pokruszonych łodyg trawy cytrynowej moczyło się w gorącym oleju przez kilka minut. Wlej olej z łodygami do butelki i pozostaw na kilka dni przed użyciem.
Trawa cytrynowa: tajna broń przeciwko komarom
Roślina przyprawowa to sprawdzony i delikatny środek odstraszający komary. Dlatego olejek cytronelli jest zawarty w wielu repeletach pochodzenia roślinnego. Jeśli zmielisz świeże liście trawy cytrynowej, uwolnione zostaną również olejki eteryczne. Liście połóż na talerzu i połóż na stoliku nocnym, dzięki czemu przez pewien czas z dala od krwiopijców.
Porady & Triki
Trawę cytrynową można zawinąć w gazetę i przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce przez kilka tygodni.
