Jak suszyć liście selera
Zasadniczo masz dwie możliwości suszenia świeżych liści selera:
- w powietrzu
- w piecu
przeczytaj także
- Suszenie ziela kopru włoskiego - jak to zrobić dobrze
- Wysuszyć gulasz przyprawą - selerem
- Perfekcyjne suszenie winogron - tak samemu robisz rodzynki
Obowiązuje zasada: Suszenie na powietrzu zachowuje większość cennych składników, jest więc lepszym rozwiązaniem z punktu widzenia zdrowia - ale też trwa trochę dłużej. Niektóre dobre substancje są tracone, gdy liście są suszone w piekarniku, ale ta metoda nie wymaga dużo czasu.
Nasza wskazówka: jeśli się nie spieszysz, wysusz liście selera na powietrzu. Z pieca należy korzystać tylko wtedy, gdy zależy Ci na czasie.
Suszone na powietrzu liście selera
- Odetnij liście ze świeżego selera.
- Umyj je dokładnie.
- Następnie potrząśnij liśćmi do sucha.
- Chwyć kawałek sznurka i zawiąż w wiązkę liście selera.
- Zawieś paczkę w suchym i ciepłym miejscu.
- Pozostaw liście do wyschnięcia na około trzy dni.
- Zdejmij pakiet.
- Suszone liście selera posiekaj nożem.
- Rozłóż drobno posiekane liście na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Pozostaw w ten sposób liście selera do wyschnięcia na kolejne osiem do dziesięciu dni.
Porady
Możesz powiedzieć, że liście są całkowicie suche po tym, że łatwo je pokruszyć między palcami.
Susz liście selera w piekarniku
- Rozgrzej piekarnik do 100 stopni Celsjusza.
- Zerwij umyte liście selera z łodyg.
- Rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Ustaw temperaturę piekarnika z powrotem na 60 stopni Celsjusza (konwekcja).
- Wstawić blachę z liśćmi selera do piekarnika.
- Teraz zostaw tam liście na dziesięć minut.
- Wyjmij blachę z piekarnika.
- Odwróć liście na prześcieradle.
- Wstaw blachę do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
- Powtarzaj procedurę, aż liście całkowicie wyschną.
- Zmiażdż wysuszone liście.
Optymalne przechowywanie suszonych liści selera
Suszone i posiekane liście selera przełożyć do szczelnego słoika - najlepiej zmieszanego z solą (w stosunku 40:60). Uzyskaną sól ziołową można przechowywać przez wiele miesięcy.
Dziennik ogrodniczy świeżość-ABC
Jak prawidłowo przechowywać owoce i warzywa, aby jak najdłużej zachowały świeżość?
Dziennik ogrodniczy świeżość ABC jako plakat:
- Zamów tutaj tanio jako wydruk A3 do swojej kuchni
- jako darmowy plik PDF do samodzielnego wydrukowania
