Suszenie pietruszki - więc przyprawę masz zawsze pod ręką

Suszenie pietruszki - przyprawa do codziennego użytku

Najlepsze świeże liście

Jeśli wybierasz świeżą pietruszkę we własnym ogrodzie, wybierz godziny poranne.

odciąć łodygami
dopiero wtedy uporządkuj uschnięte i uszkodzone liście
Umyj dokładnie pietruszkę
Pozostaw do całkowitego wyschnięcia
usuń grube łodygi

przeczytaj także

Przechowywanie pietruszki - jak zachować zioło
Pietruszka kiełkuje kilka tygodni
Pietruszkę jedz tylko z umiarem

Jeśli chcesz wysuszyć pietruszkę w pęczku na powietrzu, łodygi powinny pozostać przez jakiś czas.

Opcje suszenia

Liście pietruszki są niezwykle delikatne i dlatego szybko schną. Dostępne są różne opcje ich suszenia:

Suszenie powietrzem
w piecu
w kuchence mikrofalowej
w suszarce do żywności

Suszona na powietrzu pietruszka

Metoda powietrzna jest idealna do pietruszki, ponieważ nie zajmuje dużo czasu nawet w niskich temperaturach. Najszybciej na słońcu, potem papier wysycha w ciągu kilku godzin. W przeciwnym razie łodygi pietruszki można luźno związać w małe zawiniątko i powiesić do góry nogami do wyschnięcia.

nie zawiązuj zbyt mocno
Powietrze musi mieć możliwość cyrkulacji między liśćmi
raczej złóż kilka małych paczek
Zawieś obok siebie z niewielką odległością
nie w pobliżu kuchenki, nad możliwymi oparami kuchennymi

W zależności od temperatury proces może potrwać od kilku dni do dwóch tygodni. Jeśli pietruszka kruszy się po potarciu, jest wystarczająco sucha.

Wysuszyć w piekarniku

Kurz może gromadzić się z czasem na długich wiszących wiązkach, ale nie ma szans w piekarniku. Ta metoda również zapewnia końcowy wynik w ciągu jednego dnia.

1. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.

2. Rozłóż na wierzchu pietruszkę w jednej warstwie.

3. Wsuń blachę na środkową szynę.

4. Ustaw piekarnik na najniższą temperaturę.

5. Wstaw pietruszkę do piekarnika, aż całkowicie wyschnie. Może to zająć od 2 do 4 godzin. Aby być po bezpiecznej stronie, wykonaj test na okruchy.

Szybkie suszenie w kuchence mikrofalowej

Suszenie w kuchence mikrofalowej jest trochę trudne, ponieważ cały proces suszenia odbywa się w pośpiechu i szybko można go przegapić. W szczególności cienkie liście pietruszki mogą szybko się palić. Znalezienie właściwej postawy to także kwestia doświadczenia i testów.

Rozłóż warstwę natki pietruszki na papierowym talerzu
Suszyć na najniższym ustawieniu przez około minutę
przedłużyć czas, jeśli to konieczne

Porady

Trzymaj się blisko, aby móc szybko interweniować, jeśli proces wymaga przerwania. Na przykład, jeśli pietruszka zacznie „dymić” lub ściemnieje.

Delikatnie suszyć w automatycznej suszarce

Nie warto kupować tylko pietruszki. Ale jeśli masz już takie urządzenie w domu, możesz go wspaniale wykorzystać do suszenia pietruszki. Wszystkie ważne informacje z pewnością będą znajdować się w instrukcjach producenta. Pietruszka musi oczywiście być idealnie czysta i sucha.

Przechowywanie i okres trwałości

Sucha pietruszka jest przechowywana w hermetycznych pojemnikach. Stare słoiki lub słoiki z ziołami są dobre, ale nie powinny wydzielać żadnego zapachu. Można go wcześniej drobno pokruszyć i przygotować do użycia. Pietruszka będzie przechowywana przez kilka tygodni w chłodnym, suchym miejscu. Po tym jest nadal jadalny, ale szybko traci swój aromat.

Wniosek dla szybkich czytelników

Przygotowanie: Umyj świeżą, idealną pietruszkę i ponownie wysusz
Suszenie na powietrzu: luźno zwiąż małe wiązki; Zawieś do góry nogami w kuchni
Słońce: Rozłóż pietruszkę na papierze kuchennym; pozostaw do wyschnięcia w ciągu kilku godzin
Piekarnik: Rozłóż na papierze do pieczenia; Suszyć na najniższym ustawieniu przez 3-4 godziny
Mikrofale: ułożyć pietruszkę na papierowych talerzach; Suszyć na najniższym ustawieniu przez około minutę
Wskazówka: ryzyko poparzenia; Obserwuj proces schnięcia, aby w razie potrzeby móc szybko interweniować
Automatyczna suszarka: delikatne suszenie; Przestrzegaj instrukcji producenta
Przechowywanie: w hermetycznym pojemniku; chłodne i suche
Okres przydatności do spożycia: kilka tygodni; następnie aromat słabnie