Przechowuj cebulę - tak najdłużej wytrzymają bulwy

Stwórz odpowiednie warunki przechowywania

Przede wszystkim cebulę po zbiorze należy odpowiednio wysuszyć. Tylko suche próbki pozostają na miejscu. Jeśli w strąkach lub pozostałym pędzie nadal pozostaje wilgoć, istnieje ryzyko zgnilizny. Pleśń znajduje tu dobrą pożywkę.

Gdy zbiory wystarczająco wyschną, można je przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym pomieszczeniu.

Ważne jest, aby zapewnić dobrą wentylację i uniemożliwić przenikanie wilgoci. Wilgoć nieuchronnie prowadzi do gnicia.

Ciemność jest równie ważna. Zapobiega rozwojowi szybko rosnących pędów cebuli. Cebula następnie oddaje swoją moc temu pędowi, szybko traci on swoją substancję. Ostatecznie pozostaje tylko pomarszczona, niejadalna skorupa.

przeczytaj także

Trzymanie ziemniaków z cebulą - nie taki dobry pomysł!
Podlej cebulę wystarczająco
Co robić, gdy kiełkuje cebula

Właściwe miejsce przechowywania

Cebulę najlepiej przechowywać w piwnicy. Jest tu chłodno i sucho, a światło dzienne nie dociera. Jeśli nie masz piwnicy, możesz przechowywać cebulę w odpowiednim magazynie.

Jednak lodówka nie jest tym miejscem. Jest fajnie, ale cebula traci swój smak. Możliwe jest tutaj krótkie przechowywanie już pokrojonej cebuli.

Błąd łożyska

Cebuli nigdy nie należy przechowywać w plastikowych torebkach. Tutaj nie mogą „oddychać”, zaczynają się pocić i lenić.

Nieodpowiednia jest również folia aluminiowa. Jeśli pokrojona cebula jest przechowywana w folii aluminiowej, zachodzi reakcja chemiczna i cebula nabiera metalicznego smaku.

Zawsze trzymaj cebulę w przewiewnym koszu lub siatce. Resztki cebuli można przez krótki czas przechowywać w lodówce w pojemniku przystosowanym do kontaktu z żywnością.

Przechowuj cebulę w punktach

Prawidłowe przechowywanie cebuli jest nagradzane długim czasem przechowywania. Dostawa może wystarczyć do następnych zbiorów.

Pamiętaj, aby przechowywać cebulę w ciemności. Nawet najmniejsze padanie światła stymuluje kiełkowanie.
Suche przechowywanie jest ważne. Wilgoć prowadzi do pleśni i gnicia.
Unikaj ciepła. To również sprzyja wydalaniu i tworzeniu się pleśni.
Kosze lub siatki to dobre pojemniki do przechowywania.
Nie zaleca się przechowywania na stojaku. Rozpórki rusztu mogą wciskać się w cebulę, która jest zraniona i przez to podatna na rozkład.
Suche skórki cebuli nie są usuwane przed przechowywaniem. Chronią przed wysychaniem i wnikaniem zarodników pleśni.
Łatwo jest przechowywać razem cebulę i czosnek.

Zachowaj cebulę

Jeśli nie masz wystarczającej ilości miejsca do przechowywania, możesz marynować cebulę, zwłaszcza srebrną, i tym samym ją zakonserwować.

Marynowana srebrna cebula

Cebulę obrać i zalać solanką (60 g soli na 1 litr wody). Po całodziennym namoczeniu cebulę spłukuje się i układa warstwami w wysterylizowanym słoiku z zakrętką. Dla lepszego smaku można dodać liście laurowe, gorczycę lub zioła. Następnie zagotuj około litra octu z białego wina i wlej gorący do szklanki. Szybko zamknięty, chłodzący ocet może wytworzyć próżnię, która bezpiecznie zamyka słoik. Tak przygotowaną cebulę można przechowywać ponad rok.

Zamrozić cebulę

Inną alternatywą dla przechowywania cebuli jest zamrażanie. Jednak ta metoda niekoniecznie jest odpowiednia dla dużych ilości cebuli, ponieważ jej przygotowanie wymaga trochę pracy. Cebulę należy obrać, a następnie pokroić w krążki lub kostkę. Zapakowana w odpowiednie pojemniki głęboko mrożona cebula będzie przechowywana przez około rok.

Mrożona cebula jest idealna do gotowania, ponieważ w mgnieniu oka można ją dodać do potraw.